炭酸水(ソーダ水)は薬にもなる?お話。

最近、ひたすら暑い日が続きますね。

梅雨でムシムシ感もあり、まさにタイのバンコクに戻ってきたような
今日この頃です。

ついこの間までは、暖房とアツアツのお湯をはったお風呂なしには
日常生活がほぼ無理だったのに、爽やかポカポカ過ごしやすい春は
一瞬で過ぎ去り、今度はナチュラルサウナで汗ダラダラな日々。

ホント日本は、四季がくっきり分かれていてしかも目まぐるしく変わり、
慌しいですね。(←ほとんど一年中暑い国に長い間沈没していた私
の感想)

…そんな中、
またまた面白素晴らしい動画を見つけてしまいました。

「コロナはただの風邪」
「NO新生活様式」
「マスクを外し、お外で元気に」

をモットーに、東京都知事に立候補した、国民主権党の平塚正幸さん
のNHKでの演説です。

東京都にお住まいの方は是非、この方に投票を!

・強炭酸水にハマる日々

話はこのところの暑い日常にもどりますが、つい先日、あまりにも
喉が渇いたので、喉を潤そうとコンビニに駆け込み、
普段めったに飲まない強炭酸水(無糖)を飲んでみました。

wilkinson soda water

そしてこの日から、普通の炭酸よりも強度の強いシュワシュワ感に
すっかりハマってしまい(笑)、
無糖のシンプルな炭酸水なので体へ悪影響もないだろうと思い、
毎日飲むようになっているのですが、

飲んでみて、また飲みたくなるので、ちょっとした中毒性があるかも
しれないと思い、いつものように調査を開始。

コーラや他の炭酸飲料水系は、吃驚仰天レベルの砂糖が入ってい
るので、まじめに体に悪いことは明らかですが、水と炭酸だけの
炭酸水はどうなのだろうと、思ったわけです。

で、分かったことなのですが、
アーユルヴェーダ的には炭酸水は、

*乾燥を増大させる

つまり、ヴァータが増えて悪化するという質があり(それはそうですね、
なにせ水の中に「空気」がたっぷり入っているわけですから)、かつ、

*ピッタとカファを緩和/軽減する

ということが分かりました。
暑い夏は、普通にしててもピッタが悪化しやすくなる季節。
そりゃあ、炭酸水がおいしく感じるわけだ!とかなり納得しました。

しかもムシムシする梅雨の時期とあれば、炭酸水は乾燥感を与えて
くれるのでなおさらです。

で、炭酸水にはその他さらに、面白い効能がありました。
それは、

*「プラーナ」(生命エネルギー)が得られるような爽快感が得られ、
元気付けられる。(ように感じられる)

これが私たちがソーダ水を好む主な理由のようです。

でも、実際はプラーナではないので、体の栄養にはならないのですが、
元気がないときなどの景気づけ的な、応急処置的な使い方ができそう
ですね。

また、栄養はないのにお腹に満腹感をもたらすことができるので、
うまく使えばダイエットにさえ利用できてしまいます。

炭酸水って、なかなかいいものだったのね。知りませんでした。

以下は Times Of India のコラムなのですが、治癒的な使い道もでき
そうです。

なので、ちょっとストックしておいても良さげですね。
塩分がどれだけ入っているのかがちょっとだけ気になりますが…

LLLLLLLLLLLL

■炭酸水は体にいい?悪い?
(Times Of Indiaより)

炭酸水は、炭酸ガスを加圧下で注入して炭酸を発生させた発泡性
飲料です。
炭酸水、ソーダ水、クラブソーダなどと呼ばれることもあります。

炭酸水は泡の他に、炭酸水素ナトリウム、クエン酸ナトリウム、
カリウム塩、食卓塩、またはこれらの混合物の形で塩が加えられ、
味を向上させています。
また、他のミネラルが少量含まれていることもあります。

★歯の健康への影響は?

炭酸水に関する最も一般的な懸念は、歯のエナメル質を酸にさら
すため、歯への影響です。砂糖を含まない炭酸水では、砂糖の入
った清涼飲料水よりもダメージは少なめです。

様々な研究では、砂糖と炭酸の組み合わせの場合、重度の虫歯
につながる可能性があることがわかっています。

★消化を助ける

頻繁に消化不良に悩まされている人は、炭酸水を飲めばそれを
解決できるかもしれません。

最近の研究によると、炭酸水を定期的に飲む人は、消化の改善を
経験しています。ただし、やりすぎないようにしてください。

★乗り物酔いに効く

乗り物酔いになると本当に悲惨ですね。炭酸水を飲むことで吐き
気や乗り物酔いを抑える効果があります。
なので乗り物酔いで吐き気を感じているときに、炭酸水を飲むと、
胃が落ち着くかもしれません。

★体重減少

食事の30分前に炭酸水を飲むと、普通の水よりも長く満腹感を
感じることができます。
炭酸水に含まれる炭酸ガスが胃の中を泡で満たし、脳を騙して
満腹感を得ることができます。このため、減量につながります。

★結局、いいのか悪いのか

炭酸水が健康に悪いという証拠はありません。
(※これはあくまでも炭酸水のことで、砂糖や香料他がたくさん
入った炭酸飲料水のことではありません)

歯の健康に深刻な害があるわけではなく、むしろ便秘を減らし
て消化を促進し、乗り物酔いを治し、体重を減らすのに役立ちます。
副作用は確認されていません。しかし、天然水の代わりにはなり
ません。

LLLLLLLLLLLL

強炭酸水を数日飲んでみて、妙に繰り返し飲みたくなるので、
中毒性があるような感じもしないわけではないですが(ちなみに
コーラに中毒性があるのは、コカインと砂糖が入っているからです。
コカコーラのコカは、コカインのコカです)、

体が喜ぶのでしばらく強炭酸水な日々になりそうです。

ただし、炭酸水はアーユルヴェーダ的には「酸性化」させる作用が
あるといわれているので、使いすぎにも注意したいところです。
賢く使いましょう★

 

☆☆☆

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自宅で簡単、スーパーフードづくり。

前回、ベランダでキッチンガーデンを地味に始めていることを
書きましたが、

どうやら今後、極小チップ入りのワクチン接種が強制され、
接種を拒否して体にチップを入れていない人は、物や食べ物
を買うこともできなくなる時代になるようなので、
ベランダやバルコニーなどのちょっとしたスペースを最大限に
有効活用して(庭があれば最高なのですが)、少しずつ食べ物
づくりに励んでいるのですが、

昨日はさっそく、数日前に植えていたヒヨコマメの育ち具合
をのぞいてみると、土の中で立派にモヤシになっていました。

そのまま育てる分を少し残しながら、ヒヨコマメモヤシを
試しに収穫。

土からほりおこしましたの図

ヒヨコマメのモヤシ作りは、インド暮らし時代に一度試みて、
なかなか芽が出ずに挫折した経験があったので、その後は
作ることがありませんでしたが、

こうして土に埋め込んでしまうと、種というのはひとりでに
すくすく育ってくれるものなのですね。

ただ、土がいっぱいくっついているので、なかなかきれいに
土をとるのはややメンドクサイ感じでしたが、

水洗いしましたの図

塩茹でして、このところまめに仕込んでいる糠づけの漬物
と一緒にオードブルにしてみました。

ぬかづけオードブル

とれたてをすぐに塩茹でしたこともあり、
こんなシンプルなものでも、とてもデリシャスで、
ほんの少しの量でも満足感がありました。

やはり、とれたて野菜は究極の贅沢&最高です。

というわけで、引き続き野菜増やしに励んでいる今日この頃
ですが、

今回は、土さえもいらない、自宅で簡単にできるアーユルヴェ
ーダのスーパーフード、モヤシの作り方をご紹介したいと思い
ます。

ただ今仕込み中

(これは一晩水に浸したムング豆@ただ今仕込み中。
明日以降が食べごろです)

***

■アーユルヴェーダのスーパーフード、モヤシを作る

モヤシは、毎日の食事に簡単に取り入れることができる
伝統的なスーパーフードです。

モヤシといえば、スーパーで買うもの。というイメージが
強いと思いますが(私もインド暮らしをするまではそうでした)、

実は、発芽しやすい豆類やタネ類を選びさえすれば、
簡単に作れます。

スーパーで売ってる異様にきれいなヒョロヒョロモヤシは
どうかわかりませんが、本来モヤシは栄養価が高く、
健康面においても多くのメリットが盛りだくさんな食べ物
です。

実際のところ、モヤシは消化がよく、血糖値を下げ、
心臓病やその他多くのリスクを減らすことと繋がっている
ため、とても優れた食品のひとつです。

一般的に、食用穀物、種子、マメ科の植物のほとんどは、
発芽させてモヤシにすることができます。

★「発芽させる方法」

発芽させるだけなら、わざわざ土を用意する必要はありま
せん、ちょっとした瓶などの容器、布、水さえあれば、
簡単にできます。

モヤシ作りを始める前に一番大事なことは、
使う穀物、種子、豆類が良質のものであり、また、発芽可能
なものかどうかを自前に確認することです。

芽が出ないものの例としては、大豆があげられます。
大豆は途中で酸っぱくなってしまうのです。
(スーパーで売られているような大豆モヤシは、残念ながら
自宅で作るのはほとんど不可能です)

また、有機栽培された穀物や野菜の種子などは、モヤシ作
りに最適です。

また、化学的に処理されているものは、発芽率が悪いので、
さけるにこしたことはありません。

ちなみに私が今回使ったヒヨコマメは、アメリカ、カナダ、オー
ストラリア産のものがミックスされたものでした。

土を掘り起こしてみると、芽を出さずにそのままふやけて
死んでしまったものが何個かありました。
どこの国のものかは調べる術はありませんが…

今、トルコ産のヒヨコマメも手元にあるので、後日実験して
みたいと思います。

ちなみにムング豆はミャンマー産のものを使いました。
インド産と同様、すくすく順調にモヤシになってくれるので、
ほとんど失敗することがありません。

では、モヤシの作り方に入りましょう。

***

ステップ1.

種子、豆、穀物を、水が澄んでくるまでよく洗い流します。
(以下、説明を「種」で統一しますが、穀物も豆も同じです)

ステップ2.

種を水の入った容器に入れて一晩浸します。
種は元の大きさの約4~8倍に膨らむので、容器には膨らむ
分のスペースがあるように、大きめのものを使ってください。
次に、容器にふたをします。

浸す時間は、使う種によって違ってきますが、
だいたい一晩浸すのが一般的です。
とても小さい種の場合は、5時間程度で済む場合もあります。

ステップ3.

翌朝に水を切り、再び種全体をすすぎます。
その後、瓶などの容器にうつし、ガーゼのような薄い通気性
のいい布などをかぶせてカバーします。

この後、数時間おきに水ですすぐプロセスを何度か繰り返し
ますが(一日2~3回程度)、布を輪ゴムやワイヤーのような
もので固定しておくと、毎回取り外すことがなく、そのまま水を
そそいで捨てれるので便利です。

また、置く場所は日のあたる場所でなくてもかまいません。

発芽状態は、気温や湿度によって違ってきますが、
だいたい2~3日で発芽して食べられるようになります。

ステップ4

サラダ、スープなどなど、好きなように調理して召し上がれ!

salad mung beans

★「モヤシの主な健康効果」

1. 消化の補助
2. 免疫力を強化する
3. 胃酸過多を減らす
4. 抗酸化物質が豊富
5. オメガ3脂肪酸の含有量が多く、心臓にいい
6. 目のケア、視力アップのための素晴らしい栄養源
7. ダイエットを助ける
8. 血行を促進する
9. アレルギー反応を軽減する
10. 冷え性を和らげる

<おいしいレシピ>

ムング豆(緑豆)モヤシのサラダ

原材料:

ムング豆モヤシ 1カップ分
きゅうり 1本
トマト 1個
セロリ 1本
にんじん 1本

みじん切りにしたコリアンダーの葉っぱ 大さじ2

塩 少々
黒コショウ 少々
レモン汁、オリーブオイル 各大さじ1

★作り方:

きゅうり、トマト、セロリをそれぞれさいの目に切り、にんじんは
すりおろします。
これにモヤシを加えた後、ハーブと調味料をすべて加えて
混ぜ合わせて出来あがり!

Coming out of black soil, in a seashell container.
***

 

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あらゆる病気に効く、ひとつの薬。~断食~

・十円玉で銅水づくり

コロナ対策のひとつとして、何気に「銅製のものの使用」 を
おすすめしてきましたが、   

先日ふと、小銭入れに入っていたピカピカの十円玉を
見て、頭に電気マークがピカっ。

10 yen-dama

家に銅製の器がない人でも、十円玉さえあれば、
簡単に銅水が作れるのではないか。と思った次第です。

なにせ十円玉は、95%が銅でできています。

…今、この時期、こんな優れものを使わない手はありまっせん。

ちなみに十円玉は、古くてもかまいません。
ピカピカにしてから使えばOKです。

★家にあるもので十円玉をピカピカにするための参照サイト
はこちら。

コップにピカピカ十円玉を入れて数時間(あるいは一晩)おいた
水を、予防策のひとつとして一日最低1~2杯は飲んでおきた
いところです。

***

さて今回は、改めて、断食のススメです。

正確にいうなら、「何も食べなくても大丈夫な、長い時間」に
今のうちに慣れておくことのススメです。

アフターコロナは、もはやこれまでのノーマルにもどることはなく、
ニューノーマルなワールドが控えている説がささやかれる最近
ですが、おそらくこれは、本当の起こることだと私も思います。

「コロナが落ち着いたら…」と、まるで今までの生活がもどる
ことを期待しがちですが、残念ながらその期待は空しくバッサリ
やられる気配が濃厚です。

今のうちに体を断食に慣らしておくと、体の毒素を減らして病気
になりにくい体づくりに役立ち、また、今後やってくるだろう食糧
危機にも、体を備えることができます。

ところで、断食といっても、つらい極端な断食ではなく、バラン
スのとれた栄養満点の効果的な断食にすることがポイントです。

栄養満点の断食?

そんなもの、一体どうやってするんでしょうか。

では、その「実りある断食」のお話に入りましょう。

***

■「断食」はあらゆる病気に効く薬
(by Dr. Jagdev Singh

アーユルヴェーダでは、断食が最良の解毒治療法と考えられて
います。

動物は病気の間、絶食します。
したがってこれは、人間にも当てはまります。

自然療法では、まず始めの治療はとにかく断食です。
これはほとんどの疾患に適用できます。

自然療法は絶食から始まり、そのあと健康的な食事を提唱し、
最後に生活習慣の改善で完了します。

ではなぜ、断食が必要なのでしょうか。

間違った食生活、不健康な食べ物、食べ物の誤った組み合わせ、
食べ過ぎ、消化不良などにより、私たちの体の中には毒素(アーマ)
ができあがってしまいます。

この毒素は、放置しておくと腹部に蓄積して腹部疾患を引き起こし、
ドーシャ(ヴァータ、ピッタ、カファ)や老廃物と混ざり合い、全身に
広がります。

この毒は全身に広がった後、弱点のある臓器(あるいは器官)を
見つけ出し、その部分に病気を引き起こします。

経路は遮断され、身体組織や臓器の本来の機能に影響を及ぼす
ようになります。

このため、アーユルヴェーダでは、病気の主な原因はこの毒素
であることを述べています。

どんな病気であれ、治すには、まず体内に出来上がってしまって
いる毒素を取り除く必要があり、またそれ以上の悪化を防ぐ必要
があります。

この毒素を除去するために、断食が必要となります。

なぜかというと、断食によってこのあらゆる病気の原因となる毒
素を取り除くことができるからです。

このため、断食は「すべての病気に効く、完全な薬」と呼ばれて
います。

最低でも月に一度、理想的には週に一度のペースで丸一日の
断食を定期的に行い、さらに正しい食事プランに従うことで、
毒素の形成が止まります。

そうなれば、あなたはいつでも健康的な生活を送ることができ、
一生病気になることはないでしょう。

<断食の目的について>

断食には、次の3つの目的があります。

1.消化器系を完全に休ませること
2.消化器系の解毒と異物除去
3.自然で健康的な消化を取り戻す

断食は、私たちの消化器系に、完全な休息をもたらします。
このため、アーユルヴェーダは1日二食をすすめています。

しかし、人は1日に2回以上、食べ続けていることもあります。
このため消化器系は、休息や治癒のための時間を得ることが
できず、常に機能していなければなりません。

消化器系は自然に回復するために休息を必要とします。

断食は、消化器系だけでなく、体の他の器官にも治癒プロセス
をもたらします。

病気になると、食欲は自然に減退します。
ということは、自然はあなたの体調がよくなるまで、あなたが食
べ物を食べないことを望んでいることを示しています。

数日経てば、体は食べ物を求めるようになります。
そのときが、食べ物を体に与えるべき適切な時間です。

断食は消化器系を解毒し、異物を取り除くのに役立ちます。

研究では、断食が体内の酸化的ダメージと炎症を減少させる
ことが報告されています。
この二つの要因は、ほとんどすべての疾患にあてはまります。

そのため断食は、あらゆる種類の心臓病、神経疾患、肥満、
高血圧、喘息、関節炎からあなたを守ることができます。

また断食には、微生物や異物を撃退する働きもあります。
断食は免疫力を高め、体を癒します。

<断食は、健康的な消化を回復させる>

絶食は消化器系に休息を与え、毒素を除去する。

それで、あなたは健康な消化を回復させました。

健康的な消化は体内の毒素の蓄積を防ぎ、全体的な健康を回復させます。

<どのぐらい断食すればOK?>

食物を全く食べない完全な断食の期間は、その人の健康状態によって
違いますが、アーユルヴェーダでは通常、5日間の断食を推奨しています。
また、慢性発熱の場合を除き、長期の断食は推奨されていません。

ほとんどの場合、ヴァータタイプとピッタタイプの人たちは、一日以上断食
すべきではありません。
このタイプの人たちは、長時間の断食でヴァータドーシャを増やしかねま
せん。このため、断食は慎重に行うべきです。

ですが、これらのタイプの人たちは、間欠的な断食ならすることができ、
そのメリットも得られます。

間欠的断食では、 8時間以内に食物を摂取すべきで、毎日16時間はど
んな食物であれ一切食べるべきではありません。

一方、カファタイプの人たちは、3~5日間の断食、または食欲が出てき
て効果的な断食の兆候が表れるまで、断食を続けることが可能です。

断食期間の基本的な原則は、

「断食は食欲がなくなったときに始まり、体が食欲を感じて食べ物を熱
望するようになれば終了」

です。

この原則でいえば、断食の時間は決まっていません。
したがって、効果的な断食の兆候が現れるまでは断食を続けるべき、
ということになります。

★効果的な断食の兆候:

1.食欲増進
2.エネルギーの増加
3.身体の軽さを感じる
4.心/マインドの明快さ
5.清潔な舌の状態になる(舌の変色/白、黒、または黄色が消える)
6.腹部膨満感、ガス、腹部膨満感などの消化器系疾患がなくなる
7.食欲を感じ、体が激しく食物を要求する

自然療法では、ほとんどの病気において、3日間の断食がすすめられ
ます。ただし、慢性疾患患者や虚弱患者は、断食は1日だけにします。

なのでまず、1日断食から始めます。
日数は、体が断食に耐えられるようになれば長くなります。
これはその人の体力によります。

ヴァータタイプは一般的に弱く、ピッタタイプには強い空腹感があります。
このため、一日断食が目的にかないます。
カファタイプは、長時間、問題なく断食ができます。

健康な人は、より健康で幸せで長生きするために、週に1回は断食を
するべきです。

<結論>

断食の長さは、患者の体力に応じて異なります。
自然療法を受けている場合は、体の弱い方は1日、体の強い方は3日
間断食してください。

予防策としては、週に1回、1日断食をすることです。

☆断食の仕方(3タイプ)

第1の方法:
とっていいのは、水だけです。
推奨される期間 (1~3日) は、一切何も食べてはいけません。
これは理想的な方法です。

第2の方法:
ココナッツウォーターもOK。
一般的に、ピッタタイプは食欲が旺盛です。
ですから、1日だけの断食も、このタイプにはとても難しいのです。
食欲が極端にあったり、我慢できないときは、必要なときにココナッツ
ウォーターを飲むことができます。

第3の方法:
これは断続的な断食です。
1日8時間以内に食べ、毎日16時間は絶食してください。
これは現代風の実行しやすい断食法で、植物性食品だけを作ると
非常に効果的です。

8時間以内に、健康的なものなら何でも食べることができます。
そして8時間以降は、何も食べることができません。

例えば、朝8時に朝食をとった場合、その日の最後の食事は午後
4時前でなければなりません。
午後4時から翌朝の8時までは絶食ということです。

この方法は、肥満、心臓病、代謝障害、多嚢胞性卵巣、ホルモン
バランスの乱れ、脂肪肝などの病気にかかっている場合に最も役立
ちます。

***

いかがでしたでしょうか。

実は私も、コロナ騒ぎの前までは、週三回、上の第3の方法で
断食をしていたのですが、自粛なんちゃらですっかり酒飲みにな
ってしまい、、(日本は異様にお酒がおいしいので)

最近また、断食を復活させて、ボディリセットをはかっています。

私たちの体というものは本当によくできているもので、
体の持ち主が正しくケアすれば、みるみるそれに応えてくれる
なんとも頼もしく忠実な機械であり、相棒です。

また、春は体のお掃除(解毒)にも適した季節。
感染も、毒を溜めている人ほど危険にさらされやすいので、
リスク回避にも最適です。

 

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