砂糖にまつわる、暗い歴史。~甘党の方、必読~

■まずは、最近驚いたことなどを、、

その1.「近所の公園に野生オピウム(アヘン、ケシ)??」

日本にやってきてから、早くももうちょっとで、一ヶ月が経とうとしています。
住んでいる環境が自然豊かなこともあり、なにかと山道散歩や、大きな
公園を散歩していることが、日々の日課の一部となりつつあるのですが。

特に、自生している雑草の生命力とその鮮やかなカラーのさまざまな
花々には、とても癒されるものがあり、
自然のパワーというもののすごさを感じている今日この頃です。

そして、散歩するたびに見かける、雑草の中でもひときわ目立っている、
あるお花。

その花は、ちょうどオレンジとピンクを混ぜたような艶やかさを放ち、
他の質素かつ純粋系のピンクや白と黄色のコンビネーションといった花
たちとは、どこか違う、妙に異質な雰囲気を漂わせているので、

この雑草の花を見かけるたびにとにかく目がいき、
そのうち集めて何かに使おうかなと思っていたのですが。

ちょうど先日、この花目当てに、大きな公共の名物公園を朝から散歩し
ていると、

やっぱりありました、このお花。

相変わらず、その鮮やかなカラーといい、いつ見てもどこか異様な
異質感を放っています。

そしてふと、その花を摘もうとしたその時。

その脇には、数日前に花びらが散った後の、これから種になろうとす
る子房の部分がすくすくと成長しつつある茎が何本もあり、、

それを見て、愕然としました。

・・・これ、、、オピウムやん。。(驚)

えええ?

どおりでなんか見覚えがあるような親近感を覚えるはずだ…。
(インドにいた頃は、オピウムの香水の匂いにハマり、また以前、
オピウムをテーマにこのブログに記事を書いたことがあるので)

小さくて気づかなかったけど。この花の形といい、色といい、、、
オピウムの花のチビヴァージョンじゃないの!

しかもこの、ムクムク成長しつつある子房の形は、
どー見てもオピウム系!

しかもしかも。花を摘もうと、花の下の茎の部分をポキリとつみ
とると、毒々しい黄色の、粘度の高いべっとりした乳液のようなも
のがにじみ出てくる…。
(いかにもアルカロイドたっぷり入ってます!みたいな感じ)

なんでまた、こんな健全な公共の、有名な大きな公園に、
自生してるわけ?(不思議)

opium flower

↑ちなみにこちらが、公園で摘んだオピウムらしき植物。
コレにすごく似てる感じです。

…栽培は禁止されてるようですが、自生してる分にはいいものなのか…。
うーん、、かなり謎です。

(→後でわかったことは、このオピウム、日本では「ナガミヒナゲシ」と
呼ばれているもののようでした。

なんでも繁殖力が尋常じゃない外来種ということで、その猛烈な生命力
にちょっと引かれ気味の要注意植物として扱われ、生態を乱す可能性
があるとして警戒されているようですが…。(見かけたら、増えないよう
に種を燃やして処分しよう、みたいな。)

私から見ると、このオピウム系の植物よりも、スーパーのお菓子コーナ
ーに普通に並んでいる「おかきやおせんべい系」お菓子の原料の米の
表示の方がよっぽど怖いんですけど…。
(そもそも日本の主食だった穀物のお米が、2~3カ国の外国から輸入
されたものがミックスして使われてる部分が。)

・その2.「毛の生えた巨大ミント」

山道を散歩していると、どうも存在感がある、しかもどこかで見たことあ
るような風情の草がぎっしり生えていたので、近くに寄ってよく見てみ
ると、、

どうやら、ミントの一種らしいことがわかりました。

でも、葉や茎にびっしりと細かい毛が生え、まるでプラスティックででも
きているかのようにも見える、その色と巨大さ。

このエリアに16年程住んでいるという友人に尋ねてみたところ、
やはりこのミントらしき植物は、ミントで、それも「アップルミント」なるも
のらしいことがわかりました。
どおりでほんのり、リンゴに似た香りがします。

味は、暑い国インドやタイでよく使われているペパーミントと比べると、
かなりマイルドな印象…。

しかし。寒い場所に生えるミントは、フサフサうぶ毛が生えているとは…。(驚)

apple mint

寒い気候から身を守るために、こんな風に進化してきたことが読み取れま
す。

ほんと、自然界というものは、生きていくためにあらゆる進化をとげるのね。
…そんな風に感じられた、このミントとの出会いでした。
(チャツネにすると最高においしいです)

・その3.「トマトがやたらと充実」

アメーラ、
キャロルセブン、
フルティカ、
はちべえトマト…などなど。

カタカナ横文字風からド日本風まで、さまざまな名前がついた、
それはそれはどれもおいしそうなトマトの充実ぶりに、、

思わず呆然。(笑)

私がまだ日本で暮らしていた18年前(遥か昔)には、
確かトマトの種類はそれほどなく、普通のトマトとちょっと高級感
のある桃太郎トマトぐらいだったんじゃないでしょうか。

なんか、、
トマトへの力の入れぶりが、尋常じゃない感があります。

そしてどれも外れなくおいしい感じです。

まだタイにいたときに、日本の友人がおみやげにトマトを持ってきて
くれたことがあり、

えー! トマトをわざわざ日本からもってくるの??(タイにもあるのに)

と、すごく驚いたことがあったのですが、

トマトの種類が多彩な日本にいる今になって、やっとその意味がわかり
ました…。

さて、長い(しかも本文とはまるで関係のない)前置きは
このぐらいにして、、

そろそろ今回の内容に入りましょう。(笑)

***

前回では、チョコレートの麻薬効果についてお伝えしました。

実はチョコレートの原料に欠かせない材料の砂糖にも、
これまた脳内のドーパミンを誘発する麻薬効果があります。

そんな物質が二つ組み合わされて出来ているチョコレートには、
アディクト性があって、当たり前ですね。。
そんな効果があるなら、そりゃあ、また食べたくもなるわけですね。

ところで、今日、アメリカ人は、1日に平均して小さじ22杯分ものの
砂糖を消費しているのが普通なのだそうです。

小さじ22杯って、、すごい量です。
コークを水代わりに飲んだりしてる人もいますし、それぐらいいっ
ててもあまり驚きませんが…。
(参考動画:コカコーラに入っている砂糖の量

LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL

■砂糖の歴史
(ソースはこちら

…米国疾病管理予防センター(CDC)によると、アメリカ人の3分の1
が糖尿病予備軍で、しかもその予備軍の90%にあたる約1億人の
アメリカ人は、それを知りません。

60代の健康な大人249人の血糖値を比較したリサーチでは、血糖
が高い人は、脳の萎縮と収縮が著しく増加しました。

しかしこれは、WHO(世界保健機関)が定める正常値の範囲内です。

高い正常血糖は、血中のタンパク質にくっついて、糖化あるいは
凝集することがあり、高度糖化最終産物(AGE)と呼ばれるものにな
りつつあります。

研究によるとAGEは、肝臓、腎臓、心臓、関節、または認知の問題を
長期にわたって発症することになる明白な証拠となる可能性がある
のです。

現代特有の血糖の流行病の始まりは、今から一万年も前の、
サトウキビが最初に栽培されたニューギニアまでさかのぼります。

サトウキビの茎を噛むことはすぐに、気分や病気のための即効の
「万能薬」として知られるようになりました。

紀元前1000年までに、サトウキビはアジア本土に到達し、紀元前
500年までにインドの錬金術師が、白い粉のバージョンを作る方法
を考え出しました。
そしてこの白い粉は、世界を変えた新しい秘密のレシピであり、
万能薬となったのです。

今日、アメリカ人は1日に小さじ22杯の砂糖を食べています。

それからまもなくして、砂糖は中東、そしてヨーロッパへと広がり、
1000年経った今もなお、万能薬として宣伝されています。

当時、砂糖の需要は金にも匹敵しました。
グラニュー糖を手に入れることができるのは、裕福な人たちだけでした。

ここで忘れてはならないことは、砂糖は脳内のドーパミン受容体を
誘発することです。

ドーパミンは、「今すぐ手に入れねば!」ホルモンです。

***

西暦1400年にオスマン帝国が全力を尽くして、ヨーロッパ人はサトウ
キビを栽培するために新しい熱帯地域を見つけなければなりません
でした。

この白い粉の植物を育てるための適した土地を見つけるために、
多くの探検依頼がありました。

コロンブスは、新世界への2度目の旅行で、サトウキビの植物をカリ
ブ海に持ち込みました。

島々はすぐに砂糖畑に変わり、原住民がすべての労働を担いました。

原住民が死んだ後、その労働力はアフリカの奴隷に置き換えられま
した。

1100万人以上のアフリカ人が、主に砂糖のための奴隷として新世界
に船(この中で何百万人もの人が死にました)で出荷されました。

1700年代までには、砂糖はもはや高級スパイスではなくなり、世界
的に需要の高い定番アイテムとなっていました。

砂糖栽培のため、次々と島の地下水位が枯渇し、作物が枯れてしま
うと、新しい島がサトウキビと奴隷商人に脅かされました。

ヨーロッパ人はますます多くの砂糖を消費し、1700年の平均的な
イギリス人は一年に約1.8kgの砂糖を食べました。

それが1800年には約8.2kgになり、1870年には年間約21.3kgにな
り、1900年までには、年間約45.4kgを食べていました!
これは今日の平均的なアメリカ人よりも約10.4kg多い量です。

何世紀にもわたり、世界の甘党は、アフリカの奴隷と先住民を犠牲
にしながら満足してきました。…

***

上記のとおり、今日、平均的なアメリカ人は毎日小さじ22.7杯の
砂糖を消費しています。その内訳は、次の通りです。

* グラニュー糖/小さじ6
* 高フルクトースコーンシロップ/小さじ2
* 他の糖類(蜂蜜、糖蜜、メープルシロップ)/小さじ3

あなたはそんなに多くの砂糖を食べれるわけがないと思うかも
しれませんが、加工食品、パン、フルーツジュース、健康スナック
などに、砂糖は巧みに隠れて入り込んでいるのです。

1980年には、1億5300万人のアメリカ人が糖尿病を患っていました。
今日では、3億4700万人のアメリカ人が糖尿です!

興味深いことに、アメリカの食事における脂肪は、20年前よりもか
なり少ない割合を占めています。

低炭水化物摂取やケトジェニック食事法の流行により、良い脂肪
分を食事に取り戻すことに役立ってはいますが、
それでも砂糖の摂取量は着実に増えており、アメリカ人はますます
肥満になっています。

砂糖は私たちの新しい毒であり、多くの慢性的な健康問題に関連
していますが、精製/加工砂糖は、さらに悪いです。

アメリカ人は世界の高フルクトースコーンシロップ(HFCS)の半分
以上を消費し、それが、体重増加、心血管系の問題、3型糖尿病
の問題となっています。…

LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL

***

前回ちょっと触れた「激甘チョコクロワッサン」のようなアイテ
ムは、現在ちょっと休憩中です。

日本にいると、おいしそうなものがたくさんあり、、
これじゃ、公共トイレの中によく張ってある、「危ないので注射器は
捨てないで下さい」もちょっとうなずけました。

糖尿にならないためにも、普段から苦いものをたっぷりめに取って
おくのがオススメです。(ニガウリ、ミントのチャツネなどは最高です)

 

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☆ここからは、オリエンスハーバルよりおすすめアイテムのご紹介です。

■商品のご案内


■商品コード【187】<<New!>>
『フレグランス・ミネラルバスキューブ』

☆入浴3回分(キューブ3個セット)/¥2280(送料無料)税込

ヒマラヤ山脈のガンダーラ地方(パキスタン)で、約6億年かけて自然結晶したミネラル&鉄分たっぷりの岩塩入りバスキューブ。
疲れたボディをディープに癒し、お肌の保湿ケアはもちろん、関節などの痛みの緩和、ストレスケアにも最適! フランス産の天然ラベンダー精油と、スペイン産のピンクグレープフルーツ精油のコンビネーションが、爽快&リラックスでリフレッシュなバスタイムを演出します。

☆含まれるミネラル:
マグネシウム、カルシウム、鉄、マンガン、銅。
■原料:ヒマラヤ岩塩(パキスタン産)、ラベンダー精油、ピンクグレープフルーツ精油、ワイルドローズマリーウォーター、ベーキングソーダ、コーンフラワー。
★ご使用方法:
お風呂にお湯を入れ、キューブ1個を溶かした後、15~20分間、ゆったりと浸かります。

⇒ご注文はこちらからどうぞ




■商品コード【189】<<おすすめ!>>
『セイクレッド・ベンゾイン/パフュームミルク』

☆3ml入り/¥2359(送料無料)税込

肌のダメージ修復をパワフルにサポートする、神聖な樹脂「ベンゾイン」
(安息香)入りリジュベネイトエッセンス。
肌の乾燥が激しい部分、目元~目の周りの集中ケア、手足のカサカサ
(足のかかと)などのケアに最適。
☆原料:ベンゾイン樹脂、ベチバー精油、ベルガモット精油、
ソイワックス、米ぬかオイル。

⇒ご注文はこちらからどうぞ



■商品コード【193】<<定番人気>>
『オーガニックニーム・ボディ&シャンプーバー』

☆140g/¥2895(送料無料)税込

「美肌の女王」&「村の薬局」として親しまれてきた薬効たっぷり伝統ハーブ・ニームのナチュラル殺菌ソープバー。
お肌のくすみ、黒ずみ、乾燥肌、ニキビ、湿疹、アトピー&乾癬などの皮膚トラブル、頭皮の痒みやフケなど、洗顔から洗髪まで、幅広く使える万能石けんです。犬&猫の虫やダニ除けにも最適!
☆原料:オーガニックニーム葉、ニームオイル、ラベンダーオイル、レモングラスオイル、オーガニックハチミツ、 パームオイル、ピーナツオイル、ココナッツオイル、米ぬかオイル、NaOH。

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「若返り」の秘密が明らかに。~後編~

・アマゾンにちょっとだけハマり中

実は日本へ辿り着く前にタイの空港で、チェックインできる荷物の重量が
だいぶオーバーしてしまい、、

日本でも調達できそうな食べ物系(主に穀物系や豆類)をごっそり減らして
日本に到着したということもあり、

お米や豆といった、美容と健康に欠かせない必須アイテムは近所で調達
しようと、スーパーをのぞいてみると。

日本ではお米が意外に高い&袋のサイズが大きすぎる or 小さすぎる
ことが判明…。

試しに小さいサイズのお米を買って食べてみるも、やはり日本のお米より
もインド米やタイ米といった海外のお米の方が相性がよく(生まれは日本
の米の産地なのですが、子供の頃からなぜかお米よりも断然麺類が大好
きで、麺類ばかりを好んで食べてきました)、

ちなみにこれまでに食べてきた中で相性の一番よかったお米は、
タイのもち米です。インドのお米も体にしっくりきました。

今、日本でも外国人が多いエリアにあたる関西にいるので、
長年の必須アイテムの「ムング豆」「ヒヨコ豆」も割と簡単に手に入るかし
らと思ったのですが、さすがに普通のスーパーではほとんど手に入らない
ということがわかり、、

うーん、でもどうしても欲しい。。ということで、
ふと頭に思い浮かんだのが、アマゾン。
さっそくアマゾンのサイトをチェックしてみたらなんと。

ありましたありました、さすがアマゾン様。(笑)
品揃えがダントツに豊富です。

というわけで、アマゾン、あまりの便利さにちょっとハマってしまいそうです…。

ところで、ハマってしまいそうなものがもう一つ。

それは、山菜や野草を使った料理です。

自然が豊かなエリアにいるということもあり、道端を歩いているだけで
フツーにヨモギやフキなどが自生していて、これがまたおいしそうなので、

今日はさっそく、タンポポやフキの葉っぱ、カラスエンドウ、ヨモギなど何
種類かの食べれる野草(朝の散歩がてらの山道でゲット)を組み合わせ、
パスタにしてみました。

…食べて即効、体が喜ぶ感じが。

こういった、期間限定の旬のものや土地に密着したものを普段から
たっぷり食べておくことは、その土地のエネルギーに体を調和させるこ
とでもあるので、体のチューニングを整えるためにも大いに貢献してくれ
ます。

とても健康的に長生きしている人たちというのは、たぶんこういうこと
を日々当たり前のようにやっているのでしょうね。

というわけで、前回の続き「若さの秘密・後編」、いってみましょう。

*****

■Shantree Kacera 博士が明かす、「若さ」の6つの秘密

1.目的を持つ

「高年齢である」という格付け分類から離れることを検討しましょう。
考え方、態度、行動、そして着る物にも注意してください。
実際に若い年齢の人たちよりも代謝年齢がはるかに若い高齢の
人たちはたくさんいます。

2.栄養

「本物の食べ物」を選んでください。
できるかぎり高品質のオーガニック食品で、料理しましょう。
地元産のものがベストです。
食事の中に生の食品から作ったものを70~80%、取り入れてください。
自然食品は、細胞の修復と再生に必要な周波数をより高くします。
自分の体型に最適な食品が何かを学びましょう。
私たちは「食べたもの」からできています。

3.運動する

私たちは動きません。私たちが「動き」なのです。
運動は、病気の予防やスタミナの改善を助け、体を強くして調子を整え、
柔軟性を高め、体重をコントロールし、より健康的な性欲をサポートし、
マインドと感情をより澄ませ、人生の質を改善するなど、そのメリットは
少し例をあげただけでもこれだけあります。

4.眠り、太陽の光を浴びる、水

よく眠り、毎日20分間太陽の光を浴び、純粋な水を3リットル飲みます。
たくさん遊んで、リラックスする時間をとること。これらはすべて「若くある」
ために重要なことです。
ストレスがかかった体は老化を促進させます。

5.あなたの情熱を生きる

もしあなたの仕事に情熱を持ち込めない場合は、あなたの創造的なギ
フトを世界の中に持ち込めるような方法を見つけてください。

踊りが好きなら踊り、アートが好きなら絵を描き、ガーデニングがすき
ならそれをやり、他者を助けることが好きなら助け、料理が好きなら
作る、といったように、それがなんであれ、あなたの情熱を満たす方法
を見つけてください。

そして「リタイア」するときでも、働くこと、そしてあなたのギフトを世界へ
提供することを止めないでください。
あなたが自分の情熱をシェアするとき、それはもはや「仕事」ではあり
ません。それは喜びと充足感です。

6.元気回復と浄化のプロセス

おそらく、最も直接的に「若くなる」方法とは、若返りと浄化のプロセス
を通じてなされます。(断食や瞑想リトリートなど)

そして春の間は、そのための最適な時間となります!

通常、私たちの体はすべての毒素を自然に洗い流すことができますが、
ストレスのレベルが高く、汚染物質の中で生きている現代では、この
プロセスが自然に起こるのはほとんんど不可能です。

私たちは疲労を、頭痛を、エネルギー不足を、消化不良を、便秘を、
睡眠障害を、肌の不調を、神経過敏を経験しています。
そして最終的には衰弱させる病気の数々に至ります。

若返りと浄化の静かな期間中、私たちの体はエネルギーを消化のため
に全部使う必要がなく、体に残っている毒素を片付けるために集中す
ることができます。

ヘルシーな栄養やジュース、休息、リラクゼーション、太陽の光、運動
を通じて、あなたは人生の年数から何年も引っこ抜くことができます。
…しかも短時間で!

得られるメリット:

*充電できる、復活、再び自分とつながる
*体の自己回復力と健康回復力が刺激される
*心、体、感情に活力が戻る
*体をアルカリ化できる(アルカリ化した環境では、病気は成長しません)
*疲労、鬱病、慢性疼痛、無関心、その他の慢性疾患として現れる身体
的な、あるいは精神的な停滞が癒される
*自己認識と体の直感が養われる
*体全身の健康が構築され、創造性や心の明快さ、また感情的なバラン
スが高まる
*自分の霊性と神との関係が強化される

浄化(クレンジング)の食事(主に断食やケチャリなど)は、入ってくる毒素
すべての供給源が絶つとき、体に蓄積された毒素が自然に除去されはじ
めるという考え方に基づいています。

毒素とは、呼吸する空気からの化学物質や汚染物質を主に意味し、
私たちが飲む水、私たちが食べる食べ物、あるいはタバコやアルコール
もそれにあたります。

これから自分自身に対し、よりよい世話を焼いてください。

自分の世話をよくするほどに、若いままでいられます。
それは、人生のサイクルです。…

 

*****

☆ここからは、オリエンスハーバルよりおすすめアイテムとキャンペーン
のご紹介です。

<<5月6日まで!ゴールデンウィーク限定お買い得キャンペーン>


■商品コード【194】 ☆☆超おすすめ☆☆
『シミ消し+保湿/集中ケア Deluxe セット』
☆通常価格¥8500 ⇒ GWお試しキャンペーン特価【¥6490】                                           (送料無料)**期間:5月6日まで**

シミを薄くしながら保湿もしっかりできる、デイリーケアセット。
原料はナチュラル素材オンリーで肌に過酷なオキシドール系薬品一切不使用!
安心してシミケアができ、デイリースキンケアにも最適なセットです。

★《セット内容》
・Deep モイスチャライジング・ハーブエッセンスオイル(100ml入り)
・セイクレッド・ベンゾイン/パフュームミルク(3ml入り)
・ロバン(ベンゾイン)入りアロエ・フェイスソープ/60gサイズ
・タイ産タナカパウダー100%(20g入り/フェイスパック4回分)×3パック   ※ご使用説明書は同封されています。

⇒ご注文はこちらからどうぞ



■商品コード【189】
『セイクレッド・ベンゾイン/パフュームミルク』

☆3ml入り/¥2359(送料無料)

肌のダメージ修復をパワフルにサポートする、神聖な樹脂「ベンゾイン」
(安息香)入りリジュベネイトエッセンス。
肌の乾燥が激しい部分、目元~目の周りの集中ケア、手足のカサカサ
(足のかかと)などのケアに最適。
☆原料:ベンゾイン樹脂、ベチバー精油、ベルガモット精油、
ソイワックス、米ぬかオイル。



■商品コード【190】
『黒艶しっとりアムラシャンプーバー』(紐付きヴァージョン)

☆110g/¥1749(送料無料)

一度使うとやみつき!
インドとタイの伝統美髪ハーブ・アムラ、ヘナ、カフィアライムを融合させた、
アジアン黒髪フォーミュラ洗髪石けんその1。
白髪や抜け毛を予防し、髪にハリと腰を与え、黒々しっとり丈夫な緑の黒
髪に仕上げます。
☆原料:アムラ、ヘナ、カフィアライム、特製ニームオイル、モリンガオイル、
ローズマリーオイル、オーガニック生ハチミツ、ココナッツオイル、
ひまわりオイル、NaOH。



■商品コード【191】
『サラ艶ふんわりシカカイシャンプーバー』(紐付きヴァージョン)

☆110g/¥1749(送料無料)

一度使うとやみつき!
インドとタイの伝統美髪ハーブ・シカカイ、ヘナ、レモングラスを融合させた、
アジアン黒髪フォーミュラ洗髪石けんその2。
フケや白髪、頭皮のベトつきを予防し、まとまりにくい髪をふんわりサラサ
ラ、軽く仕上げます。
☆原料:シカカイ、ヘナ、レモングラス、特製ニームオイル、モリンガオイル、
ペパーミントオイル、オーガニック生ハチミツ、ココナッツオイル、ひまわり
オイル、NaOH。



■商品コード【192】
『ロバン(ベンゾイン)入りアロエ・フェイスソープ』

☆60g/¥1989(送料無料)

肌の癒しを促進させるロバンと保湿効果バッチリのアロエたっぷり入り、ラグジャリアス・フェイスソープ。
☆原料:ロバン(ベンゾイン樹脂)、アロエ、ジャスミンオイル、ニーム葉オイル、ピーナツオイル、パームオイル、米ぬかオイル、NaOH。



■商品コード【193】
『オーガニックニーム・ボディ&シャンプーバー』

☆140g/¥2895(送料無料)

「美肌の女王」&「村の薬局」として親しまれてきた薬効たっぷり伝統ハーブ・ニームのナチュラル殺菌ソープバー。
お肌のくすみ、黒ずみ、乾燥肌、ニキビ、湿疹、アトピー&乾癬などの皮膚トラブル、頭皮の痒みやフケなど、洗顔から洗髪まで、幅広く使える万能石けんです。犬&猫の虫やダニ除けにも最適!
☆原料:オーガニックニーム葉、ニームオイル、ラベンダーオイル、レモングラスオイル、オーガニックハチミツ、 パームオイル、ピーナツオイル、ココナッツオイル、米ぬかオイル、NaOH。

⇒ご注文はこちらからどうぞ

お支払いは、PayPal(ペイパル)経由のクレジットカード払い(VISA、マスターカード、JCB、アメックスなど)、または銀行口座(みずほ銀行、三菱UFJ銀行、三井住友銀行、りそな銀行、埼玉りそな銀行、ゆうちょ銀行)がご使用いただけます。※※ペイパルにアカウントを作っていただく必要はありません。※※

 

***

《New!》アーユルヴェーダ連載コラム@TrinityWEB
vol. 143
春は痩せやすくて太りやすい季節? 知っておきたい、春のダイエット
<前編>

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腸のリンパが詰まると、、脂肪の中に毒が溜まる。Part.2

・このところハマってる「ムング豆おこわ」

相変わらず、激暑い日が続く、タイはバンコク。

先日、なにげに作ってみたその日から、すっかりハマってしまい、、

このところ、毎日でも食べたくなるマイレシピとして定番になりつつある
「ムング豆おこわ」。

ムング豆おこわは、ムング豆(皮付きの丸ごと状のもの)ともち米、
それと大麦を一晩浸し、蒸炊きしただけのシンプルなものなのですが。

これがまた、日本の赤飯そっくりの味!
ごま塩かけて目をつぶって食べたら、もうほぼ赤飯…。

子供の頃、よく思ったことに、
「赤飯て、あずきと米、ごま塩だけなのに、なんであんなにおいしいん
だろう…」というのがあるのですが(マニアック)

子供のころから、あずきって別に全然好きじゃなくて、和菓子よりは
断然洋菓子派だったのですが、

なぜか赤飯だけは、大好物で、、
何杯でも食べれるほどでした。

おそらく赤飯の味そのものよりも、「お祝いのときに食べるもの」という
シチュエーションも一役買っていたのかもしれません。

で、タイでは、ソムタムともち米を組み合わせて食べるのが定番なので、
その定番どおりに何度か食べているうちに、

ふと、タイのもち米の炊き方って、、
なんでこんなにおいしいんだろう&どんな風に炊けば、こんな風に
おいしくなるんだろう、と、思ったわけです。

ご飯を炊く=お鍋で水と一緒にぐつぐつ。という方法しか知らなかった
私は、何度トライしてもあのタイのレストランで出てくるような「やや固め
ながらももっちりしておいしいもち米」を炊けず、

あの食感のもち米を食べたかったら、買うしかないのかなーと
長いこと思っていたのですが。

そんなあるときふと、道端でもち米を炊いてる現場に遭遇…。

竹のような素材でできたカゴにもち米をいれ、布きんをかぶせて蒸し炊き
にしているではありませんか!
(蒸炊きにするという発想をいままで全く思いつかなかったので、思わず
カルチャーショック)

…目の前で見て、、即効納得です。
そりゃ、蒸し炊きだったら、あんな食感になるわけだ。。

さっそく見よう見真似で、家にあるザル系の調理器具を使い、
もち米とマイ必須食材・ムング豆、大麦を混ぜて炊いてみると、、、、

でました、あの食感が!(嬉)

しかも、ムング豆を入れると子供の頃の憧れ&大好物メシ、赤飯と味が
そっくり!(笑)

…というわけで、最近はもっぱら、ムング豆おこわな日々です。

***

さて、今回は前回の続き、パート2です。
体に毒をためないために、ぜひ知っておきたいテーマです。

 

☆腸内にある小さな指のような草状の粘膜「腸絨毛」がバランス
をくずし、不調になる原因は?

*ストレス
*腸管機能不規則性の既往歴
*心配や不安
*食品添加物
*加工食品
*コーヒー
*ソフトドリンク類
*胃酸過多

などがあげられます。

☆「体に入った毒性脂肪は、どこへ行く?」

肝臓からの胆汁の最適な流れは、健康維持に重要な要素となります。

この胆汁は、脂肪分、重金属、農薬、いらないバクテリア、消化管に
問題を起こす可能性のある他の数多くの化学物質を請け負う場所
となる肝臓や腸で、それらをパクパク食べてくれるパックマン(ナムコが
開発したビデオゲームが由来)のような働きをしてくれます。

食べる食事の中に、たっぷりと繊維質が含まれる場合は、かさでふく
れあがった胆汁は、私たちをトイレへと誘います。

逆に食事中の繊維が足りていない場合は、最大94%の胆汁(プラス
有毒なお荷物)が、肝臓に再吸収され、リサイクルされるということです。

一旦流し出したはずのこれらの毒性脂肪が、また戻ってくるとは思って
いない肝臓は、当然びっくりし、負担を強いられ、、

時間が経つにつれ、肝臓はうっ血し、胆汁もだんだん濃くなって汚いも
のとなり、ハンバーガー、脂肪分の多い食品、重金属、その他の脂溶性
毒素をもはや分解するのが難しくなります。

さらに時間が経つと、その濃くなりすぎた胆汁が小腸に入るためには、
そして胃酸を適切にゆるめるには、あまりにもノロノロ遅すぎた状態になり、

ドロドロ粘性が増すにつれ、膵臓酵素の流れを不均衡にしてしまうかも
しれません。

膵臓は、胆嚢と総胆管を共有し、この流れが遅くなると、消化力の低下
につながってしまうということです。

☆「肝臓が圧倒される(負担を強いられる)とき、何が起こる?」

肝臓の胆管が濃いドロドロ胆汁と毒素で詰まってしまうと、肝臓は脂溶
性毒素を血流に押し込むようになり、

これらの毒素は脂肪細胞に侵入し、そこで長年にわたって溜め込まれ、
酸化(フリーラジカル損傷)を引き起こす可能性があります。
またこういった毒素は、脳を含む全身の脂肪組織に蓄積する可能性が
あります。

怖いことに、最近では、毒素が神経毒になり、脳内に沈着することが
より一般的になりつつあり、
これらの神経毒は、認知上の問題やその他多数の健康の不均衡を引き
起こす可能性があるといわれています。

☆「脂肪を燃焼させるための落ち着き」

アーユルヴェーダでは、体が脂肪を燃やすように誘導することを、
重要なことの一つとしていますが、それはこの脂溶性毒素の問題ゆえです。

脂肪燃焼は主に、体重を減らすためではなく、脂肪代謝が体の解毒燃料
となるためなのです。

脂肪細胞を洗い流して毒素を除去することが重要です。

神経系がストレスなしで機能できるようになれば、体は自然に脂肪を燃やす
ようになります。

肝心なことは、脂肪を燃焼させる方法はたくさんあり、またライフスタイルは、
重要な役割を果たすということです。…

☆「食物不耐症+良質脂肪の吸収不全」

ドクタージョンはいいます。
私たちの多くは、腸の周りの絨毛とリンパ液が詰まってしまっているために、
良い脂肪を分解して吸収できていない、と。

またこれが、私たちの多くが小麦、乳製品、大豆不耐症と診断される理由
の1つとなっていると。

これらの食品は重く、消化が難しく、消化されずに腸に入ったときに、反応
性腸粘液を作ります。

例えばパンのスライスを食べるとして、私たちの腸に過剰な粘液があり、
グルテンが胃と小腸上部でうまく分解されない場合、腸壁を刺激する可能
性があり、さらに反応性の高い粘液が作られてしまい、さらに腸壁を傷つけ
ることになります。

このため、腸が不調なときは、こういった種類の食品を一時的に食べない
ようにすることで、メリットが得れることがありますが、
小麦や乳製品でも、未精製のものやオーガニックのもの、あるいは加工処
理がされていないものであれば、これらの食品を終身刑にする必要は
ないということです。

☆「まとめ」

もし、便秘や軟便をよく経験するようなら、解毒経路と吸収同化経路が弱く
なってしまっている可能性があるので、そんな時は、便中の粘液をチェック
することを、ドクタージョンはすすめています。

それによって、特定の食べ物をさけたり、定期的に摂らないようにする
ために、ある特定の食品を食べる必要があるということです。

もし、消化の重い食事や高脂肪分の含まれる食事を食べた後に、
それがそのまま胃の中にどっしりと居座っているように感じたり、
その食事後に吐き気がでたり、胃に痛みを感じてしまうような場合は、

胆汁の流れが弱まっている可能性があり、有毒な脂肪を体の中にキープ
していまっている可能性があります。

そして、そんなときに役立つハーブが、アムラやトリファラ(肝臓強壮ハーブ。
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…というわけで、日々、肝臓をいたわりましょう。

 

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解毒な日課。

・空気汚染がすごいバンコク

先日、いつものように朝の散歩へ出かけようとアパートを
出るとすぐ、

すぐ近くに住む近所のおばちゃんが、「パイナイ?(どこいくの)」と
いつものように話しかけてきたので、

朝の散歩エクササイズに!とこたえると、
おばちゃん、怪訝そうに空を指差すゼスチャー。

曇り空だったので、
「フォントック?(雨ふるかな)」と私。

「アーカットシーア、ポリューション!」とおばちゃん。

あー、ポリューションね。
そういえば最近、マスクつけて歩いている人がすごく増えたなーと
思ってたところなのですが、

インドにいた頃は、リキシャに10分ほど乗っただけで鼻の穴が真っ黒
になるレベルの場所に何年も住んでいたので
(ホコリの中身は、車からでるディーゼルの煙、町のそちこちに設置
されている巨大ゴミ箱の中身をそのまま燃やした後の灰、牛の糞などなど)、

バンコクという都会でマスクをして歩いている人たち、あるいはドライバ
ーたちを見て、神経質だなーぐらいにしか思っていなかったのですが。

確かに、スカイトレインが通るスクンビット周辺は、高架下に排気ガスが
溜まって空気がすごいことになっていることは知っていたのですが
(バンコクにいる人じゃないとわからない話ですみません)、

おばちゃんが教えてくれたことがきっかけで、
バンコクの空気汚染の具合をチェックしてみると、、、

…なんと。
汚染レベルが、去年からどんどん悪化し、今では健康を害するレベル
までいっちゃってるとのことです。

どうりでまだ朝7時だというのに、空気に清涼感がなかったのは、
そのせいだったのか…。(気づくの遅すぎ)

今もあらためて、窓から空を見てみると、
雲が浮かんでいる場所より下の方で、もくもくとスモッグがたまって
しまっている状態です。

このところ、朝一番のホットアムラを飲むようにしていることは、
前回書きましたが、

このところはさらに、
体が損傷したら自動的に修復してくれるスイッチをオンにする(体の
オートファジー機能を作動させる)ために、
1日約13-16時間の断食もよくやるようになりました。

この断食は、朝ごはんと昼ごはんはしっかりと食べたいものをたっぷ
り食べ、その後は翌朝の朝ごはんまで水しかとらないというものなの
ですが、

これをやった後に食べる朝ごはんは、最高においしく、
体もなんだか毒気がいくらか抜けたような軽やかさが感じられ、
しかもダイエットにもなり、体重コントロールもできるので、

一石三鳥ぐらいの効果があります。

さらにインナーマッスルをほどよく鍛えつつ、
朝の散歩をプラスすれば、もう最強です。

マスクも確かに役に立つかもしれませんが、、
空気は毎日吸わないと生きていけません。

体に入ってしまった毒は、体が排出しやすいように体をヘルプ
することで、病気の種を早々とつみとることができます。

また、ホットアムラもとてもおすすめですが、
トリファラやニームといった解毒効果がすぐれたハーブで代用
もできます。

こういったハーブ系を朝一番に飲むことは、胃腸の解毒とリセットに、
とても役立ちます。
(⇒ちなみにトリファラ、ニームは、27日までお買い得となって
います。この機会にぜひご活用ください☆)

ところで、体の解毒に重要な器官といえば、「リンパ」も外せません。
リンパ関連のお話も、後ほどご紹介していきたいと思います。

 

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ヴィーガンが合う人、合わない人。

なんと今年も二ヶ月を切ってしまいました…。

「タイは、時間がゆっくり流れるよね」みたいな声をたまに聞くことがあり
ますが、

インド長年暮らしからやってきた私は、
「タイは時間過ぎるの早いなー、、インドの時間はこの3倍はあるよ」
というのが感想。

たぶん、バンコクにいるからでしょう。
田舎にいけばもっとゆっくり感があるのかも。(たぶん)

ところで今年は、すっかり「朝型」ライフが定着した、ある意味ヘルシー
な年でした。

そんな習慣が定着する理由のひとつになったのが、「朝限定の露店」
に並ぶ品々が、結構目の保養になるからなのですが、

その中のひとつに、タイスイーツを並べたテーブルがあり、

これから職場へ向かおうとするタイのOL女子たちがちらほら群がる
様子を微妙に観察していたのですが(甘党ではないので、とりあえず
は見てるだけ)、

お茶をし終わった後に再びそのテーブルの前を通ると、
いつもスイーツがごっそりなくなっているので、
結構人気があるってことは、おいしいのかもね。。ということで、

甘党じゃなくても一回ぐらいは味見してみてもいいかも。と、
先日まとめて、数種類をいっきにトライしてみたのですが。

感想は。
バナナの葉っぱでくるんだ系のお菓子は、ほぼ外れなし!

ココナッツミルク風味のもち米にピンクのバナナが入った、日本でいうと
ころのおはぎ?のタイヴァージョンみたいなスイーツは、

もち米にしっかりとバナナの葉の香りがついていて、いかにも昔ながら
の味という感じで、妙においしく(たぶんバナナの葉の匂いがついてい
なかったらそれほどでもない?)、

なかなかのヒットでした。
たまには食べてみようかしら。ぐらいのハマリ度です。

また、道端ではよく、蒸しおでんみたいなもの(魚のすり身系団子などを
串刺しにして蒸している)を売ってたりするのですが、

ある時、その鍋のお湯部分に水を足す現場を目撃。
湯気のもとになっているお湯に、カフィアライムの葉が入ってました。

なんと。しっかり湯気にハーブの香りがついておでんがおいしくなるよう
に、ハーブお湯で蒸していたことが判明…。

すごい。そんな芸の細かいことを密かにやってたんだね。と、ちょっと感
動しました。(笑)
どーりで、おいしいわけです。

とまあ、、そんな感じで、日々露店見物の朝散歩をしていると、これまた
おいしそうなのが、シュウマイ系。

見ているうちに自分でも作ってみたくなり、露店で買うとたぶんほぼ豚肉
だと思うので、このところ豚肉をあんまり食べなくなった私は、鶏肉ヴァー
ジョンにしたもの、そしてヴィーガンヴァージョンのものを、
それぞれ作ってみることにしてみたのでした。

で、ムング豆ベース(ひき肉代わり)のヴィーガンヴァージョンが意外に
おいしいことを発見。。

ムング豆は、体の浄化と滋養を一緒にやってくれる稀な豆なので、
今年はよくこの豆を他の豆類よりも多めに食べるようになったのですが、

こちらもなかなかのヒットです。

そしてヴィーガンを1~2日続けると、体もマインドも軽やか度がアップ
するのがよくわかります。

ただ、ヴィーガンは確かに軽やかさアップには役に立つのですが、
その後は体がだんだん動物性タンパク質を欲しがるようになってくる
のが常。

また、ヴィーガンは、実は体質によって合う合わないがあり、特に長期
的に続ける場合には、いくつかのポイントを押さえておくと
ヴィーガンライフをよりヘルシーなものにできます。
逆にこのポイントを考慮しないで長期的に続けた場合、体やマインドに
にも不調が表れかねません。

なので、私はこのところは特に、ヴィーガンだけの食事の日、卵は食べ
るベジタリアンな日、鶏肉ちょっと食べてみような日。といったように、
そのときそのときで食事をバランスよく使い分けしています。

というわけで今回は、ヴィーガン的食事をテーマにお伝えしたいと思い
ます。

*****

■ヴィーガンが一番合うのは、「カファタイプ」

ある人たちは、バランスのとれた完璧なヴィーガンを長期的にとって
いても全然問題がありません。
そういえば、ヴィーガンのボディビルダーの人も実際いますね。

ヴィーガンが合う人たちというのは、主に、カファタイプあるいはカファと
ピッタの混合タイプの人たちです。
特に混じりけなしのカファタイプには、ぴったりです。

さて、、どうしてそうなるんでしょう?

カファタイプの人たちというのは、もともと、「水」と「地」要素が優勢の
体質で、ドーシャの中で最も頑丈&丈夫で安定感のある体に恵まれ
ている人たちです。

ゆっくりとして、柔らかく、どっしりと落ち着いています。
このタイプの人たちは、物事をゆっくりと着実に行う傾向があります。

また、食欲も渇きもゆっくりで、同時に消化も代謝もゆっくりなので、
ヴァータやピッタタイプよりも体重が増えやすい傾向があるのも特徴
です。

こういった理由から、カファの人たちは、重たく湿気があり高密度の
カファタイプの食品、例えば肉、ヨーグルト、卵、チーズ、アボカド、
デイツ(ナツメヤシ)、ナッツなどの類似した食べ物を多く食べ過ぎると、
どうしてもカファドーシャを悪化させやすく、望ましくなり体重増加に
繋がる可能性がいつもあります。

ヴィーガンの食事、いいかえれば植物ベースオンリーの食事は、
重たいカファの人たちを軽くする、とても有益な食事で、
カファの人たちの活力やエネルギーレベルを高め、爽快にすることが
できる薬膳となります。

一方、、
ヴァータやピッタタイプの人たちは、カファのようなどっしり感はなく、
本質的に「より軽い」体質で、特にヴァータは、それが顕著です。

あまりにも軽すぎる食事は、ヴァータやヴァータとピッタの混合タイプ
を簡単にアンバランスにしてしまいます。

また、軽い質ゆえに、体を安定させてバランスをとるための重さがい
つも、若干必要です。

もしこのタイプの人たちが、植物ベースのものばかりを食べ続けて
いると、グラウンディングのための重さが得られず、ヴァータエネル
ギーが過剰になりがちです。

ヴァータエネルギーが過剰になると、弱く、鈍く、無気力になり、
エネルギーの欠乏を頻繁に感じて疲れやすくなります。

そしてこのために、アーユルヴェーダでは、ヴァータやヴァータピッタ
タイプ(ピッタヴァータタイプもしかり)の人たちには、ヴィーガンを
すすめていません。このタイプの人たちは、食事の一部に動物性
タンパク質を加えることで、安定感を維持できるという恩恵をとても
受けるからです。

つまりこのタイプの人たちは、動物性タンパク質を程よくとった方が、
簡単にバランスを取ることでき、健康でいられやすい、ということで
すね。

それでも「いやいや、私は絶対ヴィーガン、あるいはベジタリアンを
これからも続けたい!」という場合は、

次のポイントを押さえておくと、ヴィーガンあるいはベジタリアンでも
体やマインドのバランスを保つために役立ちます。

★【ポイント】

1.食事の中に健康的なオイルや良質な脂肪分を必ず入れる。
(例:オリーブオイル、ナッツ、バター、アボカド、ココナッツ、ヨーグルト、
ナッツ系→カボチャの種やゴマなど。) ⇒グラウンディングを助けます。

2.一日に少なくとも2回の食事に、良質な炭水化物を入れる。
(例:ブラウンライス、白米、野生米、大麦、サワードゥ、小麦、オート麦、
キノアなど) ⇒これらを入れることで食後の満足感を得ることでき、
食後に甘い食べ物を渇望することがなくなります。

3.食事にタンパク質をしっかりと入れる。
ベジタリアンの場合、卵、ヨーグルト、カッテージチーズなど、高タンパク
質のものを加え、ヴィーガンの場合は、発酵大豆製品(納豆、テンペー
など)、ヒヨコマメなどの豆類に、米やサツマイモのような炭水化物を
組み合わせて不完全タンパク質を完全タンパク質にして食べます。

*****

…たまにヴィーガン、たまにベジタリアン、たまに肉食or魚介食。
私的にはこの三つのローテーションが一番合っているように思う今日
この頃です。皆さんはいかがでしょうか。

体質に合った、バランスのいい食事を!

***

 

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