ゴーヤ嫌いでもすっかり虜?スーパーおいしい、春のニガウリ・ヴィーガンレシピ。

・コロナショックでガンジス川が透明に?

今回のコロナショックで、人間界は大変なことになって
しまっていますが、、

どうやら自然界は、人間が作った文明が止まったことで、
どんどん本来の美しさを回復していっている模様です。

なんと、インドのあのガンジス川が、、

「聖なる河」の名の下に、巨大ゴミ捨て場となっていた、
濁りまくりマックスだった聖なる河。

沐浴することで逆に変な病気になるんじゃないの的懸念が
大いにあった、問題の河が、、なんと。

…今、透明になっているのだそうです。(驚)

また、ヒマラヤ山脈の頂上も、なんと30年ぶりに、200km
離れた場所からも見えるほどに空気が澄みはじめたり、

普段はいない白鳥や魚の姿が世界各地で見られるそう
です。

これはもう、、、
心底反省するしかないですね。

便利さや快適さのために、どれだけこの地球を汚しまくっ
てきたのかを。

最近、カラスや鳥ちゃんたちが、やたらと機嫌がよかったの
は、そのせいでしょうか。

しかし。一見、禍にしか見えないこのコロナショックは、
たとえイルミナティと呼ばれる人たち(悪魔のエリート13血流
のことで、黒魔術を実践することでこの地球上の富を独占し、
テレビや新聞などの大手マスメディアを買収して大衆を洗脳し、
思うがままに操っている人たち)が、シープル減らしに10年以
上も前に念入りにプランして仕掛けているものだとしても、
というか実際にそうなんでしょうが、

物事は決してひとつの側面だけでは語りつくせない、
大きなことが今進行しているように思えますね。

ちなみに私が貴重な情報源のひとつとして読ませてもら
っているサイトでは、今年の秋や冬にかけて、第2波、第3波
がくる大きな可能性についても書かれていました。

東京と北海道以外は緊急事態解除で、一時的にはなにやら
賑わいはもどってくるようですが…。

このところは本当に、残された時間がもうあとどのくらい
あるかわからない&毎日時間を大切にせねば!と切に思います。

***

さて今回は、
一年の中でも特に解毒にぴったりなシーズン、春の今のうちに、
たっぷりと食べておきたい「苦味」をおいしくとるためのレシピを
ご紹介したいと思います。

苦味のある野菜といえば、緑色葉野菜など、いろいろありますが、
やはり苦味の強さでいえば、ニガウリ(ゴーヤ)にかなうものは
ないでしょう。

ゴーヤといえば、私自身、インド暮らしをすることになるまでは、
全くおいしいと思ったことも、自分から食べたいと思ったことも
買ったこともないベジでしたが、

インド暮らしの中でインド人たちにゴーヤのおいしい食べ方を伝授
してもらったことがきっかけで、こんな風にするとこれだけおいしい
ものに変わるのか!と感動したベジのひとつです。

実際ゴーヤは、食べるほどにだんだん好きになっていく類のベジ
であることはほぼ間違いありません。

karela and the seeds
(大きなゴーヤから種を取り出しましたの図。
種はもちろんそのままキッチンガーデンへ)

インドでも、最も愛され、最も嫌われている野菜の一つがこのゴーヤ
なのですが、その驚くべき治癒力ゆえ(血糖値、コレステロール、糖
尿など)、かなり一目おかれていて、特に子どもから大人までやたら
と糖尿になる人たちが多いインドでは、本当に珍重されています。

今回は、ゴーヤ嫌いな人でも思わずゴーヤ好きになってしまうかも?
というほどおいしい、シンプルなインドのゴーヤレシピをひとつご紹介
します。

ではでは、いってみましょう。

★★★

■ゴーヤサブジ(ニガウリのインド風炒め煮)/2~3人前

tasty karela sabji

準備時間:15分
調理時間:25分
かかる合計時間:40分

◎材料:

*ゴーヤ(小さいものなら5個程度、または大1本)
→よく洗って2mm程度の厚さの細い輪切りにしておきます。

*玉ねぎ 中~大1個(薄切り)
* 砂糖 大さじ1
*ガラムマサラまたはカレースパイスミックス 大さじ1

*ピーナツを粉状にしたもの  1/4カップ分
→ピーナツがない場合、練りゴマ(タヒニ)で代用してもおいしく
できます。

*赤唐辛子パウダー(鷹の爪でも代用可) 小さじ1
*ターメリック 小さじ1/2
*植物油 大さじ2
*塩少々

<作り方>

1.フタつきのフライパンか鍋に油を入れて熱します。
2.薄切りにした玉ねぎを加え、油でコーティングするように
かき混ぜた後、砂糖を加えます。
3.中火にかけ、玉ねぎに色がつくまでよく炒めます。
4.輪切りにしておいたゴーヤと塩を加えます。
5.玉ねぎとよく混ぜ合わせ、ガラムマサラ、唐辛子、ターメリック
を加えます。
6.フタをして弱火にし、玉ねぎとゴーヤがしんなりするまで
数分おきに混ぜながら、10~15分煮ます。
7.ピーナツパウダーを加えて、さらに混ぜ合わせます。
8.塩加減を確認したら、火をとめます。
9.熱いうちに、ごはんやチャパティなどと一緒に召し上がれ!

***

★ゴーヤの健康効果について詳しくは、以下のページをご参照ください。

自宅でシンプル肝臓デトックス。
その1~ ~その2

 

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Lotus Pond in Bali

 

自宅で簡単、スーパーフードづくり。

前回、ベランダでキッチンガーデンを地味に始めていることを
書きましたが、

どうやら今後、極小チップ入りのワクチン接種が強制され、
接種を拒否して体にチップを入れていない人は、物や食べ物
を買うこともできなくなる時代になるようなので、
ベランダやバルコニーなどのちょっとしたスペースを最大限に
有効活用して(庭があれば最高なのですが)、少しずつ食べ物
づくりに励んでいるのですが、

昨日はさっそく、数日前に植えていたヒヨコマメの育ち具合
をのぞいてみると、土の中で立派にモヤシになっていました。

そのまま育てる分を少し残しながら、ヒヨコマメモヤシを
試しに収穫。

土からほりおこしましたの図

ヒヨコマメのモヤシ作りは、インド暮らし時代に一度試みて、
なかなか芽が出ずに挫折した経験があったので、その後は
作ることがありませんでしたが、

こうして土に埋め込んでしまうと、種というのはひとりでに
すくすく育ってくれるものなのですね。

ただ、土がいっぱいくっついているので、なかなかきれいに
土をとるのはややメンドクサイ感じでしたが、

水洗いしましたの図

塩茹でして、このところまめに仕込んでいる糠づけの漬物
と一緒にオードブルにしてみました。

ぬかづけオードブル

とれたてをすぐに塩茹でしたこともあり、
こんなシンプルなものでも、とてもデリシャスで、
ほんの少しの量でも満足感がありました。

やはり、とれたて野菜は究極の贅沢&最高です。

というわけで、引き続き野菜増やしに励んでいる今日この頃
ですが、

今回は、土さえもいらない、自宅で簡単にできるアーユルヴェ
ーダのスーパーフード、モヤシの作り方をご紹介したいと思い
ます。

ただ今仕込み中

(これは一晩水に浸したムング豆@ただ今仕込み中。
明日以降が食べごろです)

***

■アーユルヴェーダのスーパーフード、モヤシを作る

モヤシは、毎日の食事に簡単に取り入れることができる
伝統的なスーパーフードです。

モヤシといえば、スーパーで買うもの。というイメージが
強いと思いますが(私もインド暮らしをするまではそうでした)、

実は、発芽しやすい豆類やタネ類を選びさえすれば、
簡単に作れます。

スーパーで売ってる異様にきれいなヒョロヒョロモヤシは
どうかわかりませんが、本来モヤシは栄養価が高く、
健康面においても多くのメリットが盛りだくさんな食べ物
です。

実際のところ、モヤシは消化がよく、血糖値を下げ、
心臓病やその他多くのリスクを減らすことと繋がっている
ため、とても優れた食品のひとつです。

一般的に、食用穀物、種子、マメ科の植物のほとんどは、
発芽させてモヤシにすることができます。

★「発芽させる方法」

発芽させるだけなら、わざわざ土を用意する必要はありま
せん、ちょっとした瓶などの容器、布、水さえあれば、
簡単にできます。

モヤシ作りを始める前に一番大事なことは、
使う穀物、種子、豆類が良質のものであり、また、発芽可能
なものかどうかを自前に確認することです。

芽が出ないものの例としては、大豆があげられます。
大豆は途中で酸っぱくなってしまうのです。
(スーパーで売られているような大豆モヤシは、残念ながら
自宅で作るのはほとんど不可能です)

また、有機栽培された穀物や野菜の種子などは、モヤシ作
りに最適です。

また、化学的に処理されているものは、発芽率が悪いので、
さけるにこしたことはありません。

ちなみに私が今回使ったヒヨコマメは、アメリカ、カナダ、オー
ストラリア産のものがミックスされたものでした。

土を掘り起こしてみると、芽を出さずにそのままふやけて
死んでしまったものが何個かありました。
どこの国のものかは調べる術はありませんが…

今、トルコ産のヒヨコマメも手元にあるので、後日実験して
みたいと思います。

ちなみにムング豆はミャンマー産のものを使いました。
インド産と同様、すくすく順調にモヤシになってくれるので、
ほとんど失敗することがありません。

では、モヤシの作り方に入りましょう。

***

ステップ1.

種子、豆、穀物を、水が澄んでくるまでよく洗い流します。
(以下、説明を「種」で統一しますが、穀物も豆も同じです)

ステップ2.

種を水の入った容器に入れて一晩浸します。
種は元の大きさの約4~8倍に膨らむので、容器には膨らむ
分のスペースがあるように、大きめのものを使ってください。
次に、容器にふたをします。

浸す時間は、使う種によって違ってきますが、
だいたい一晩浸すのが一般的です。
とても小さい種の場合は、5時間程度で済む場合もあります。

ステップ3.

翌朝に水を切り、再び種全体をすすぎます。
その後、瓶などの容器にうつし、ガーゼのような薄い通気性
のいい布などをかぶせてカバーします。

この後、数時間おきに水ですすぐプロセスを何度か繰り返し
ますが(一日2~3回程度)、布を輪ゴムやワイヤーのような
もので固定しておくと、毎回取り外すことがなく、そのまま水を
そそいで捨てれるので便利です。

また、置く場所は日のあたる場所でなくてもかまいません。

発芽状態は、気温や湿度によって違ってきますが、
だいたい2~3日で発芽して食べられるようになります。

ステップ4

サラダ、スープなどなど、好きなように調理して召し上がれ!

salad mung beans

★「モヤシの主な健康効果」

1. 消化の補助
2. 免疫力を強化する
3. 胃酸過多を減らす
4. 抗酸化物質が豊富
5. オメガ3脂肪酸の含有量が多く、心臓にいい
6. 目のケア、視力アップのための素晴らしい栄養源
7. ダイエットを助ける
8. 血行を促進する
9. アレルギー反応を軽減する
10. 冷え性を和らげる

<おいしいレシピ>

ムング豆(緑豆)モヤシのサラダ

原材料:

ムング豆モヤシ 1カップ分
きゅうり 1本
トマト 1個
セロリ 1本
にんじん 1本

みじん切りにしたコリアンダーの葉っぱ 大さじ2

塩 少々
黒コショウ 少々
レモン汁、オリーブオイル 各大さじ1

★作り方:

きゅうり、トマト、セロリをそれぞれさいの目に切り、にんじんは
すりおろします。
これにモヤシを加えた後、ハーブと調味料をすべて加えて
混ぜ合わせて出来あがり!

Coming out of black soil, in a seashell container.
***

 

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Lotus Pond in Bali

 

あらゆる病気に効く、ひとつの薬。~断食~

・十円玉で銅水づくり

コロナ対策のひとつとして、何気に「銅製のものの使用」 を
おすすめしてきましたが、   

先日ふと、小銭入れに入っていたピカピカの十円玉を
見て、頭に電気マークがピカっ。

10 yen-dama

家に銅製の器がない人でも、十円玉さえあれば、
簡単に銅水が作れるのではないか。と思った次第です。

なにせ十円玉は、95%が銅でできています。

…今、この時期、こんな優れものを使わない手はありまっせん。

ちなみに十円玉は、古くてもかまいません。
ピカピカにしてから使えばOKです。

★家にあるもので十円玉をピカピカにするための参照サイト
はこちら。

コップにピカピカ十円玉を入れて数時間(あるいは一晩)おいた
水を、予防策のひとつとして一日最低1~2杯は飲んでおきた
いところです。

***

さて今回は、改めて、断食のススメです。

正確にいうなら、「何も食べなくても大丈夫な、長い時間」に
今のうちに慣れておくことのススメです。

アフターコロナは、もはやこれまでのノーマルにもどることはなく、
ニューノーマルなワールドが控えている説がささやかれる最近
ですが、おそらくこれは、本当の起こることだと私も思います。

「コロナが落ち着いたら…」と、まるで今までの生活がもどる
ことを期待しがちですが、残念ながらその期待は空しくバッサリ
やられる気配が濃厚です。

今のうちに体を断食に慣らしておくと、体の毒素を減らして病気
になりにくい体づくりに役立ち、また、今後やってくるだろう食糧
危機にも、体を備えることができます。

ところで、断食といっても、つらい極端な断食ではなく、バラン
スのとれた栄養満点の効果的な断食にすることがポイントです。

栄養満点の断食?

そんなもの、一体どうやってするんでしょうか。

では、その「実りある断食」のお話に入りましょう。

***

■「断食」はあらゆる病気に効く薬
(by Dr. Jagdev Singh

アーユルヴェーダでは、断食が最良の解毒治療法と考えられて
います。

動物は病気の間、絶食します。
したがってこれは、人間にも当てはまります。

自然療法では、まず始めの治療はとにかく断食です。
これはほとんどの疾患に適用できます。

自然療法は絶食から始まり、そのあと健康的な食事を提唱し、
最後に生活習慣の改善で完了します。

ではなぜ、断食が必要なのでしょうか。

間違った食生活、不健康な食べ物、食べ物の誤った組み合わせ、
食べ過ぎ、消化不良などにより、私たちの体の中には毒素(アーマ)
ができあがってしまいます。

この毒素は、放置しておくと腹部に蓄積して腹部疾患を引き起こし、
ドーシャ(ヴァータ、ピッタ、カファ)や老廃物と混ざり合い、全身に
広がります。

この毒は全身に広がった後、弱点のある臓器(あるいは器官)を
見つけ出し、その部分に病気を引き起こします。

経路は遮断され、身体組織や臓器の本来の機能に影響を及ぼす
ようになります。

このため、アーユルヴェーダでは、病気の主な原因はこの毒素
であることを述べています。

どんな病気であれ、治すには、まず体内に出来上がってしまって
いる毒素を取り除く必要があり、またそれ以上の悪化を防ぐ必要
があります。

この毒素を除去するために、断食が必要となります。

なぜかというと、断食によってこのあらゆる病気の原因となる毒
素を取り除くことができるからです。

このため、断食は「すべての病気に効く、完全な薬」と呼ばれて
います。

最低でも月に一度、理想的には週に一度のペースで丸一日の
断食を定期的に行い、さらに正しい食事プランに従うことで、
毒素の形成が止まります。

そうなれば、あなたはいつでも健康的な生活を送ることができ、
一生病気になることはないでしょう。

<断食の目的について>

断食には、次の3つの目的があります。

1.消化器系を完全に休ませること
2.消化器系の解毒と異物除去
3.自然で健康的な消化を取り戻す

断食は、私たちの消化器系に、完全な休息をもたらします。
このため、アーユルヴェーダは1日二食をすすめています。

しかし、人は1日に2回以上、食べ続けていることもあります。
このため消化器系は、休息や治癒のための時間を得ることが
できず、常に機能していなければなりません。

消化器系は自然に回復するために休息を必要とします。

断食は、消化器系だけでなく、体の他の器官にも治癒プロセス
をもたらします。

病気になると、食欲は自然に減退します。
ということは、自然はあなたの体調がよくなるまで、あなたが食
べ物を食べないことを望んでいることを示しています。

数日経てば、体は食べ物を求めるようになります。
そのときが、食べ物を体に与えるべき適切な時間です。

断食は消化器系を解毒し、異物を取り除くのに役立ちます。

研究では、断食が体内の酸化的ダメージと炎症を減少させる
ことが報告されています。
この二つの要因は、ほとんどすべての疾患にあてはまります。

そのため断食は、あらゆる種類の心臓病、神経疾患、肥満、
高血圧、喘息、関節炎からあなたを守ることができます。

また断食には、微生物や異物を撃退する働きもあります。
断食は免疫力を高め、体を癒します。

<断食は、健康的な消化を回復させる>

絶食は消化器系に休息を与え、毒素を除去する。

それで、あなたは健康な消化を回復させました。

健康的な消化は体内の毒素の蓄積を防ぎ、全体的な健康を回復させます。

<どのぐらい断食すればOK?>

食物を全く食べない完全な断食の期間は、その人の健康状態によって
違いますが、アーユルヴェーダでは通常、5日間の断食を推奨しています。
また、慢性発熱の場合を除き、長期の断食は推奨されていません。

ほとんどの場合、ヴァータタイプとピッタタイプの人たちは、一日以上断食
すべきではありません。
このタイプの人たちは、長時間の断食でヴァータドーシャを増やしかねま
せん。このため、断食は慎重に行うべきです。

ですが、これらのタイプの人たちは、間欠的な断食ならすることができ、
そのメリットも得られます。

間欠的断食では、 8時間以内に食物を摂取すべきで、毎日16時間はど
んな食物であれ一切食べるべきではありません。

一方、カファタイプの人たちは、3~5日間の断食、または食欲が出てき
て効果的な断食の兆候が表れるまで、断食を続けることが可能です。

断食期間の基本的な原則は、

「断食は食欲がなくなったときに始まり、体が食欲を感じて食べ物を熱
望するようになれば終了」

です。

この原則でいえば、断食の時間は決まっていません。
したがって、効果的な断食の兆候が現れるまでは断食を続けるべき、
ということになります。

★効果的な断食の兆候:

1.食欲増進
2.エネルギーの増加
3.身体の軽さを感じる
4.心/マインドの明快さ
5.清潔な舌の状態になる(舌の変色/白、黒、または黄色が消える)
6.腹部膨満感、ガス、腹部膨満感などの消化器系疾患がなくなる
7.食欲を感じ、体が激しく食物を要求する

自然療法では、ほとんどの病気において、3日間の断食がすすめられ
ます。ただし、慢性疾患患者や虚弱患者は、断食は1日だけにします。

なのでまず、1日断食から始めます。
日数は、体が断食に耐えられるようになれば長くなります。
これはその人の体力によります。

ヴァータタイプは一般的に弱く、ピッタタイプには強い空腹感があります。
このため、一日断食が目的にかないます。
カファタイプは、長時間、問題なく断食ができます。

健康な人は、より健康で幸せで長生きするために、週に1回は断食を
するべきです。

<結論>

断食の長さは、患者の体力に応じて異なります。
自然療法を受けている場合は、体の弱い方は1日、体の強い方は3日
間断食してください。

予防策としては、週に1回、1日断食をすることです。

☆断食の仕方(3タイプ)

第1の方法:
とっていいのは、水だけです。
推奨される期間 (1~3日) は、一切何も食べてはいけません。
これは理想的な方法です。

第2の方法:
ココナッツウォーターもOK。
一般的に、ピッタタイプは食欲が旺盛です。
ですから、1日だけの断食も、このタイプにはとても難しいのです。
食欲が極端にあったり、我慢できないときは、必要なときにココナッツ
ウォーターを飲むことができます。

第3の方法:
これは断続的な断食です。
1日8時間以内に食べ、毎日16時間は絶食してください。
これは現代風の実行しやすい断食法で、植物性食品だけを作ると
非常に効果的です。

8時間以内に、健康的なものなら何でも食べることができます。
そして8時間以降は、何も食べることができません。

例えば、朝8時に朝食をとった場合、その日の最後の食事は午後
4時前でなければなりません。
午後4時から翌朝の8時までは絶食ということです。

この方法は、肥満、心臓病、代謝障害、多嚢胞性卵巣、ホルモン
バランスの乱れ、脂肪肝などの病気にかかっている場合に最も役立
ちます。

***

いかがでしたでしょうか。

実は私も、コロナ騒ぎの前までは、週三回、上の第3の方法で
断食をしていたのですが、自粛なんちゃらですっかり酒飲みにな
ってしまい、、(日本は異様にお酒がおいしいので)

最近また、断食を復活させて、ボディリセットをはかっています。

私たちの体というものは本当によくできているもので、
体の持ち主が正しくケアすれば、みるみるそれに応えてくれる
なんとも頼もしく忠実な機械であり、相棒です。

また、春は体のお掃除(解毒)にも適した季節。
感染も、毒を溜めている人ほど危険にさらされやすいので、
リスク回避にも最適です。

 

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ミネラル完璧な「はったい粉(麦こがし)」で、コロナ予防戦略。

・物があんまりなかった時代の伝統食品のよさを改めて見直した日

今回は、はったい粉をはじめて食べて、衝撃走る!の巻きです。(真面目)

帰国して約一年経過した今、思うことは。

日本て、こんないいものがあったのね。シリーズを組みたくなる
ほど、日本の伝統食品はいいもの満載。ということ。

そのひとつが、「はったい粉」(別名:麦こがし)です。

hattai by yamamoto

子供の頃からなぜか和菓子や「おばあちゃんの味」系が苦手だった
せいか、実ははったい粉の存在を最近まで知りませんでした。(恥)

らくがんの味の奥深さとか、全くわかりませんでしたし…。
(子供の頃はあずき&あんこ系もまったくダメで、和菓子で唯一の
大好物はフガシな子ども時代でした)

なにせ父親がカップラーメンを味噌汁代わりにするほどの
大のジャンクフード好きだったこともあり、娘の私もそのまま受け継
いでしまった感もあります。あんま関係ないか。

さて、一旦日本をがっつり離れてたからこそ、わかることというが、
よくあります。

それは、日本の「昔のもののよさ」です。

で、最近興味深々なのが、はったい粉というわけです。

なんとこのはったい粉、食べてみて&調べてみてわかったのですが、
栄養価がすごい!

しかも、含まれてる栄養素をよくよく見てみると、
まるで美肌&美髪づくりや便秘解消、しかもコロナ感染予防にも
ばっちりなミネラルの宝庫。
亜鉛や癒しのミネラルマグネシウムなどなど、ほぼ完璧です…)

しかもしかも、特に大麦は、インドではむくみとりにも使われる
ある種の「自然薬」です。

ネパールでははったい粉がよく離乳食として食べられているの
だそうですが、ネパールには妙に美男美女が多いのはこのため?(謎)

インドでは、バーレーパウダー(大麦を粉にしたもの)はごくたまに
見かけましたが、はったい粉のように炒ったヴァージョンは一度も
お目にかかったことがありません。
インドの家庭食ではないことは確かですね。

というわけで、しばらくは飛行機にものれそうにないので、
「日本の昔からのいいもの探し」モードの今日この頃なのですが。

ところではったい粉は、戦国時代の三人の武将のひとり、徳川家康
が大好物だったことで有名です。

戦国三武将といえば、

戦国三武将

織田信長、豊臣秀吉、徳川家康

ですが、

いわずと知れた、それぞれの性格や気の短さを表した有名な狂歌が
あります。

「鳴かぬなら殺してしまえホトトギス」(織田信長)
「鳴かぬなら鳴かせてみせようホトトギス」(豊臣秀吉)
「鳴かぬなら鳴くまで待とうホトトギス」(徳川家康)

この性格からもわかるように、家康はいたって「カファ寄りな性格」
であったことが垣間見られます。

一方、信長は短気で気性が激しい激ピッタな性格で、おそらく唐辛子
が大好物だったことでしょう。(たぶん)

秀吉はマイルドなピッタ、という感じでしょうか。

家康がはったい粉が大好物だったとなれば、そりゃあ脳が癒され
安定感も増し、武将の中でもほんわか気が長い性格になるのも
わかるような気がします。
なにせ癒しのミネラル、マグネシウムもたっぷり入っていますし。

私自身、はったい粉を食べたそばから脳がほんわか癒しモード
になりました…。(即効すぎ)

これはまさに、バランスのとれたミネラルのなせる技でしょう…。

ところでこのはったい粉の食べ方ですが、クッキーやパンなどに
入れてスイーツにして食べるのが好評みたいですが、

私としてはやはり、そのまま和菓子系スイーツにふりかけたり
(甘味のものと組み合わせると、そのままでも十分においしい
のと、一から作る手間もはぶけて続けやすいです)、、

どらやきにはったい粉かけました、の図

カフェオレなど、ミルク入り系のホットドリンクともすごく相性がいい
ので、入れて飲んでます。

Coffee, espresso in white cup of marble table background. Top view. Copy space

カフェオレに入れると、カフェオレの味がぐっとハイソになるのも
お気に入りです。

また栄養面的に、間食だけでなく食事のなかにもがっつり組み
込みたい感もあるので、すいとんなどにして主食としても食べてます。

そんななか、作ってみたひとつのレシピが、
名古屋風の味噌煮込みうどんに「はったい粉+ベサン(ヒヨコ豆
の粉)」のミックスすいとんをプカプカ浮かせたヴァージョン。

みそ煮込みはったいベサン

(※注:汁とすいとんが同じような色なので、写真ではわかりづら
いですが、つみれのように上にのっかってるややゴロゴロしたも
のがはったい粉ベサンのすいとんです)

体にもすごく優しいお味です。

しかも、はったい粉を食べ始めてから、体のむくみがいつになく
少なめです。

加工食品ばかり食べている現代人特有のミネラル不足は、
先進国において深刻ですが(今回のコロナ感染も、現代人のミ
ネラル不足による免疫不全が余計に感染を増大させているよう
にも思えます)、

昔のいいものを食卓に復活させさえすれば、即効解決まではい
かなくても、だいぶ減らすことができるのでは、と思うのでした。

というわけで今回は、美容にもよし、コロナ予防にも活用できる、
ミネラルがふんだんに入った理想の食べ物(しかも安価!)、
はったい粉の常食のススメでした。

***

 

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■ただ今連載中コラム on Trinity WEB さん

『身近なものでヘルスケア&美容。
~キッチンにいつも置いておきたい、アーユルヴェーダの
ヒーリングフード15品。~』シリーズ

その1.レモン他、11アイテム
その2.ターメリック+黒コショウ
その3.ホリーバジル<New>

☆アーユルヴェーダ教本「チャラカ」が薦める、コロナ予防策。
~ドクター・ヴァサントラッドからのアドバイス~

コロナ禍中にしてはいけない、「おバカ」な行動トップ10。

・ケチャリの日本ヴァージョン「ネコまんまおかゆ」と糠漬けな日々

コロナ、イナゴ大量発生、経済停滞など、災難続きの今。

今後は確実に食糧難の時代がやってくることはほぼ確定し
ているので、食糧が少なくても栄養バッチリ、かつバランスが
とれていておいしく、しかもシンプルなものを開拓。ということで、

最近、日本の伝統フードの糠漬け(つけもの元祖)にはまっ
ています。

nuka-zuke(ホームメイド糠漬けの図)

いままでは、ぬか床をうまいことキープするには、どこか職
人技のようなレベルが要求されるようなイメージがあり、

糠漬けのつけものは確かに、ただの塩漬けよりも栄養価も
高そうで実際おいしいとは思いながらも、手入れが難しそう
だったので、自分ではなかなかやる気にはならなかったので
すが。

実際やってみると、超簡単で野菜がとてもおいしくなり、
シンプルな塩漬けの味にはもう戻れないほどに…。(笑)

nukazukeyo-yasai

しかもたくさんは食べれないので少量で済むのに、ご飯が
異様においしくなるため(ご飯と糠漬けの相性って、本当に
ぴったり。それもそのはず、糠は米の一部ですからね、、)

これはもう、今後欠かせない一品になること間違いなしだ
なーと、毎日糠漬けな日々が続いています。

しかも。
野菜の汁でゆるくなってきた糠床は、岩塩と糠でできてい
るので、ボディスクラブ用としてもそのまま活用できてしま
う一石二鳥ぶりです。

そんな中、先日、一日だけ、
体の代謝と胃腸をリセットするために、おかゆだけを食べ
るノンオイル完全ヴィーガン食にしてみたのですが、

ふと、味噌汁にご飯を入れてぐつぐつ煮た「猫マンマおかゆ」
は、まさにケチャリの日本ヴァージョンということに気づきま
した。豆と米の完璧な組み合わせで、しかも糠漬けとの相
性もバッチリです。

***

さて今回は、
最近貴重な情報源としてよく読んでいる Natural News から、

「COVID-19のアウトブレイク中に、人々が今でもやってる
最もおバカな行動トップ10」

をご紹介したいと思います。

このコロナ禍中で、雑多な目くらまし情報と事実が交錯する
カオスの中、どんな情報を入手するかが今後のサバイバル
にもつながってきます。

私個人のおすすめの情報源のなかのひとつは、やはり
eden media さんです。

最新の動画をまだ見ていない方は、レッツ視聴。

陰謀論と事実:ある医師の衝撃的なお話

***

■COVID-19のアウトブレイク中に、人々が今でもやってる
最も「おバカ」な行動トップ10
by Natural News

ニュースで看護師や医師、あるいは疾病対策センターやWHO
の‘いわゆる’当局者のアドバイスを聞くたびに、
それを「究極の解決策」と考え、

それが感染性のある思想としてスマートデバイスに送り込ま
れることがあります。

こういった人たちは、まるでそれが現代医学理論の聖杯の
ように、聞いたことを一字一句繰り返し、そして人生最大の
過ちを犯して自分の免疫を破壊します。

あなたが今やってることは、免疫系を完全に無能にしてし
まうことを知っていましたか?

COVID-19が野火のように世界中に広がり、中程度から重
度の免疫不全状態にあるアメリカ人たち(癌、糖尿病、心臓
病などと闘っている、人口の三分の二の人たち)は、
「武装」して、左も右もパニックに陥っています。

もしあなたが大手製薬会社のアドバイスを真に受けている
ならば、おそらくあなたは非常に予測不可能な新種の七変化
ウィルスの準備を知らない間にしてしまっていることでしょう。

皆さん、どうか馬鹿げたことはしないでください。

ここでは、コロナが大流行している間に人々が今でもやって
いる(またはしようと考えている)10の愚かなことを紹介します。

お願いですから、愚かな「シープル」(※羊の「シープ」とピープ
ルを足した造語で、羊のように従順で大人しく、思考せずにた
だ従う人たちのこと)にはならないでください…。

以下のことを行う前に、慎重に検討してみてください。

1.「インフルエンザの予防接種を受けるのは、超おバカ」

インフルエンザの予防接種でインフルエンザに感染すると、
COVID-19に対する免疫が低下し、感染した場合には、
コロナウィルスで死亡する可能性が高くなります。
インフルエンザの多回接種にも水銀が入っていますから、
この行為は大間違いです。
皆さん、インフルエンザの予防接種は受けないでください。
リスクを負う価値はありません。

2.「ビタミンC、D、亜鉛をとらないのは、正真正銘のおバカ」

率直に言って、これらは高価ではありませんし、わざわざ
家を出る必要もありません。
また、処方箋やワクチンは必要ありません。
できるだけ早くチンキかカプセルを取ってください。
サプリメントは特に、適切なタイミングで適切なものを摂取
する場合に効果があります。
今がチャンスです。

3.「ジャンクフードや砂糖、遺伝子組み換え食品をたくさん
食べることは、最高のおバカ」

遺伝子組み換え食品について、多くの人が理解していな
いことは、それがたとえ少量であろうと、定期的に「農薬を
食べている」ということです。
遺伝子組み換え食品(とうもろこし、大豆、さとうきび、ほと
んどすべての「ファーストフード」あるいはドリンク飲料)を
消化するということはつまり、昆虫、動物、雑草、菌類を
殺す有毒な遺伝子を食べていることを意味し、これらは
時間をかけてゆっくりと私たちの免疫系を破壊します。
なぜ今、アメリカ人の三分の二の人たちが免疫不全なの
だと思いますか?

4.「タバコや蒸気ニコチンを吸い続けるのは、純粋なおバカ」

どうのような方法で摂取したとしても、ニコチンは静脈と毛
細血管を収縮させ、心臓にストレスを与え、慢性炎症を引き
起こします。
この化学物質は、栄養レベルや腸内細菌叢を破壊し、
免疫力をはかなく低下させます。
今のうちに免疫系を修復してください。

5.「運動を全くせず、一日24時間家にいることは、大変おバカ」

もしあなたが、マスメディアとバイ菌にあなたの人生を支配さ
せているとしたら、社会保障を手に入れる前に死んでしまうこと
になります。それはおそらく、インフルエンザでしょう。
そしてそれは、呪いのかかったインフルエンザです。

外に出て運動したり、庭仕事をしたり、庭の手入れをしたり、ビ
ーチや湖でジョギングをしたりしてください。
これらすべてが免疫をつくり、血液と酸素を循環させます。

6.「頻繁なテイクアウト注文、または出前をするのは、ただのおバカ」

ほとんどのテイクアウト食品やデリバリー食品には、キャノーラ
油(注:このオイルは、植物界に存在しない植物でできたスーパ
ー遺伝子組み換えオバケオイルです)と遺伝子組み換え加工
食品が含まれています。
さらに、知らず知らずのうちにコロナウイルスに感染している可
能性のある人々が食品を用意しているかもしれないという問題
もあります。
こういったものを受け取り、あるいはドアのそばまで届いたもの
が、口の中へ入っていきます。
これはまるで、ロシアンルーレットのようなものです。

7.「マスメディアで見たり聞いたりするものすべてをそのまま
信じるのは、シープル・バカ」

まずはじめに彼らは、「心配するな」と言いました。
「仕事に行きなさい」「中国には何もない」「武漢は陰謀説に過
ぎない」と。

今では、国中が封鎖されています。
私たちに権利などありません。

「国土安全保障」の名のもとに、「自宅待機」して自身の身を
守ってください。

亜鉛、ビタミンB12、C、D、レイシやコルジセプのような薬用きの
こを常備しておきましょう。

マスコミの言うことを聞いてはなりません。彼らはウソをつきます。

8.「でっちあげCOVID-19ワクチンでバカになる」

今日のワクチンは、悪魔薬です。
あなたは、世界で最も危険な重金属、細菌、遺伝的に変異した
ウィルス、ホルムアルデヒド、アルミニウム、グルタミン酸ナトリウ
ム、抗生物質を注射することになります。
これは、このCOVIDの大流行に対する高い免疫性を維持しよう
とするときには、絶対に最悪のことです。

9.「イブプロフェンを服用するのはおバカ」

痛みと炎症のために「イブプロフェン」を服用するのは、馬鹿げて
います。なぜかというと、コロナウイルスはそれを食べて繁栄する
からです。
はい、WHOのスポークスパーソンは、COVID-19の症状を示して
いる人々がイブプロフェンに手を伸ばさないことを文字通り推奨し
ました。

フランス当局はイブプロフェンがコロナウイルスを悪化させるかも
しれないとさえ警告しています。
フランスの研究では最近、イブプロフェンがコロナウイルスのさら
なる拡散を促進し、症状がさらに悪化する可能性があることが明
らかになりました。おっとっと、言っちゃった。

10.「パンデミック全体がでっち上げだと考えるのは、完璧なおバカ」

たしかに、MSMの嘘、偽ニュース、デマ、「ロシア人が来るよ!」、
左翼の完全な狂気を排除するのは難しいです。
しかし、世界中のあらゆる国から来た何千人もの医師、看護師、
科学者が、「いままでにない奇抜な」ウイルスを避けながらずっと、
患者を救おうとして必死になりながら、嘘をついているわけがあり
ません。
コロナは実在します。
これは恐ろしい現実です。

(ソースはこちら

***

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私はこの本を「ハメルーンの笛吹きに引っかからないための入門書」
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けあいです。

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