乾燥しやすい秋に、、美肌美髪を保つコツ。

ただ今、秋の真っ只中。

(といっても、タイに住んでいる限りは、「クーラーつけておく
時間がやや短くなったかしら」ぐらいの感覚しかないのですが…)

秋は、アーユルヴェーダでいうところのヴァータの季節で、

キリっと冷たい乾燥した空気、風が強く吹く、不安定、といった質から、
肌や髪もその影響をもろに受けやすい時期。

ほっとくとどんどん乾燥が進み、小じわの原因になってしまったり、
肌や髪のつやがなくなってどんより鈍い見た目になったり、
乾燥してカサカサぱさぱさが進行してしまうのは、

自然のサイクルゆえにいたしかたないとはいえ、、

そのまま放置で体のヴァータが増大してしまうと、

唇、手、かかと、爪のひびわれ、
関節のポキポキ、光沢のない髪、フケぽろぽろ、便秘、冷たい手足から
甲状腺不均衡まで、

さまざまなヴァータ不調につながってしまうことがあるので、
この時期に限ってはそのままナチュラル放置はおすすめできません。

というわけで今回は、

秋でも肌や髪のつやつやしっとり状態をキープするためのヴァータ対策&
シンプルなコツなどをご紹介したいと思います。

***

■《似たものは似たものを増大させる》原理を使う

アーユルヴェーダの基本的な考え方のひとつに、「似たものは似たものを
増大させる」というものがあるのですが、

この原理を使って、肌寒い秋でも、暖かさや滋養たっぷりの栄養をキープ
してヴァータを埋め合せれば、肌や髪の乾燥を悪化させずに、潤いを保つ
ことができます。

というか、私たちはそれを本能的にすでに知っていて、
例えば夏は、冷たいサラダやメロン、キュウリなどをたっぷりと食べて
ピッタ悪化を事前に予防していたり、

10月や11月になったとたんに、温かいスープやシチューをすごく食べたく
なったりして、体はひとりでにバランスをとろうとするのが普通です。

秋に肌&髪をみずみずしく保つには、日々、次のようなポイントを意識して
みましょう。

★食事:

空気がヒンヤリと乾燥しているとき、体が最も喜ぶ食べ物は、
温かく湿った、栄養たっぷりの食べ物。

スープ、シチュー、鍋もの、軽く調理されたホカホカ野菜、ケチャリ、
お粥などは、理想的な食べ物です。

生のサラダよりも調理された野菜の方が、この時期は◎。
サラダを食べる時は、やや温めるか室温にもどしてから食べます。

また、ポップコーン、クラッカー、朝食用シリアル系などは、体を乾燥さ
せる食品類なので、できるだけ食べないようにした方がベター。

★温かいお湯またはハーブティーをたっぷりとすする:

この時期は、とにかくたっぷりの液体を飲むことが不可欠です。
ですが、体を乾燥させ、ヴァータを悪化させえるキンキンに冷えたもの、
氷水はさけましょう。

温かいお湯をすすることが難しいシチュエーションにいる場合は、
少なくとも室温の水を飲みましょう。

また、寒い月の紅茶とコーヒーは、魅力的ではありますが、カフェインは
基本的に利尿作用があるので、実際には体を脱水させます。
代わりに、新鮮なジンジャーとレモンを使ったスパイスティーを飲みましょ
う。

また、カモミール、フェンネル、レモングラスなどのハーブは、
秋にぴったりのハーブティーです。

★良質の脂肪分を食べる:

ヴァータ緩和のスーパーフードといえば、ナッツやシード類。
ナッツやシード類には、健康的な脂肪分がバランスよく含まれているので、
最適です。

クルミ、アーモンド、フラックスシード、ゴマ、カボチャの種、ひまわりの
種など、いろいろなヴァリエーションでとりましょう。

・ギーで内側から滋養する

ギーは、寒い天候の中で食べる脂肪分として優れたもののひとつです。
ギーに含まれる豊富な抗酸化物質、ビタミンA、E、D、および必須脂肪酸は、
肌に奇跡を起こします。

また、髪を素晴らしく柔らかくし、光沢を与えます。

ギーはまた、食べたものの吸収を改善し、結合組織と関節を潤滑にし、神経
系を強化し、記憶力改善、免疫機能を高める上でとても重要な食品です。

スープや米に、ギーを加えて食べましょう。とても風味豊かになります。

★全身オイルマッサージ:

オイルマッサージは、乾燥した肌を取り除く優れた方法です。
週1~2回は、全身にオイルをぬり、肌をディープに滋養しましょう。

秋のマッサージのためのおすすめオイルベース⇒
セサミオイル、オリーブオイル、スイートアーモンドオイルなど。

★髪の保湿:

秋のパサパサ乾燥髪は、よくありがちな状態です。
ハーブ・ヘアマスクで、滋養と潤いを与えましょう。

<レシピ1>
「おろしショウガ+セサミオイル」(1対2の割合)

<レシピ2>
「完熟アボカド1個+ヨーグルト大さじ3+オリーブオイル大さじ2」

⇒各材料を混ぜ合わせ、頭皮マッサージをして20分程度置いた後、
シャンプーで流します。

★ハーブコンディショナー:

1.ローズマリー

ローズマリーは、育毛のためのトップハーブのひとつです。
毎日のヘアケア日課に、ローズマリーを常用しましょう。

2.アムラ

伝統的にインド女性たちの髪を長くてボリューミーな「緑の黒髪」
にしてきた代表格ハーブ。

◎使い方例/ハーブティーを作り、日常的に洗髪やリンスに使う。

☆おすすめアイテム: 「新養髪(しんやしないかみ)」

 

***

…秋だろうが冬だろうが、肌と髪はいつもツヤツヤビューティフル。

 

 

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口に入れるものを、、まじめに考えてしまう話。 ~添加物のプロがレクチャーする、知っておきたい食品業界事情~

つい先日、しばらく行っていなかった観光エリアのデパート内の
某フードコートに久しぶりに入り、、

混んでないカウンターを見計らって、

タイのもっちりライスヌードル炒め系を売っているカウンターの
おばちゃんにシーフード入りヴァージョンをオーダーすると、

おばちゃんはにっこりと笑い、
手馴れた素早い手さばきで材料の麺と野菜をパパパと皿に盛りはじめ
たので、

その様子を見ながら、毎日すごい量を作ってるんだろうなと
関心しながら手の動きを眺めていると。

材料をのせたその皿にさらに、調味料のひとつらしき砂糖を、
大さじ山盛り一杯(結構すごい量)を、ドバッ。

まるで当たり前のように使っているようなその素振りを見て、
一瞬目が点に…。(笑)

タイ料理は、甘辛酸っぱい味で有名ですが、

いたって普通の庶民メシのひとつ・炒めライスヌードル1食分に、
それだけ砂糖入れちゃってるんですかね??(恐)と、
やや引きつつも、

オーダーしたライスヌードルは強火でみるみる出来上がり、
目の前に出てくるではありませんか。

有無をいわさず入れられてしまった大量の砂糖入りヌードルを前に、
ボー然としながらも、

普段はほとんどといっていいほど口にすることがない砂糖なので、
ま、たまに甘いものもいーんじゃないの。ということで、

アツアツ出来立てライスヌードルを食べてみると。

…これがまた、入っている砂糖の量への先入観に反して、
すごくいい味でかなりおいしいのです。(驚)

確かにおいしいことはおいしいのですが、
作られる過程を目の当たりにした以上、ごくたまに食べる程度で
十分。体に毒なものって、たまに食べると妙においしかったりするのよね。。

そんな気持ちになった、ひとコマでした。

さて、そんな時。
まるでシンクロするかのように、、

日本の食品業界でまかりとおっている、問題アリアリな添加物事情を、
添加物のプロの方が赤々と暴露してくれるという、なんとも面白そうな
情報が、メールにするりと入ってきました。

さっそく中身を拝見させてもらうと、
これまた超貴重な情報を、赤裸々にレクチャーしてくれていました。

これまで、個人的に皮膚トラブルのご相談を受けることが少なくなか
った私ですが、

どうして日本人だけが子どもから大人まで、これほどまでに
皮膚トラブル(しかも皆似たような症状で、決まって「慢性的な痒みや赤み」
「炎症系」)に見舞われるのか、

ほぼ解説してくれているといっても過言ではないでしょう。

★その貴重なお話シリーズは こちら からどうぞ。

***
***

 

 

//////////////////////////////////★New!★美容・健康連載コラム@TRINITY

vol.86
■「免疫を高める食品選び」シリーズ・第4話

腸を癒す料理オイル、ギー(精製バターオイル)

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美容アイテムとしてのカモミール。

カモミールといえば、、

ストレス緩和&リラックスハーブとして、
夜寝る前にお休みドリンクとして飲むと、

心地よいZzzzに誘われるハーブ。というイメージが強いのでは
ないでしょうか。

こういう私も、インド時代の一時期、
よく眠れそうなハーブとして、ブラーミと一緒によく活用していました。

タイに来てからは、どちらかというと、

同じキク科の、似たような雰囲気と効果が飲んだときに感じられる、
菊花茶寄りになった感があります。

菊花茶は、タイの人たちに親しまれているハーブドリンクのひとつで、
近所のスーパーやらどこにでもわりと売っているので、

ナチュラルヘルスショップ系へ行かないと手に入らないカモミール、
もしくはスーパーでも手に入るものの、輸入物のティーパックヴァージョン
ばかり(上品すぎ&高価&しかも量少なすぎ!)は、

ハーブそのものをがっつりフンダンに使いたい私としては、
なかなか難しいものがあったのです。

しかし、タイの山岳地方産のカモミールがゲットできるようになった
ここ最近、、

再びマイカモミールブームは密かに発火中。。(ペースはノロノロですが)

というわけで、カモミールを美容に使う気満々な今日この頃なのですが、

今回はそんなカモミールのお話についてお伝えしたいと思います。

さて、このカモミールは、
何世紀もの間、エジプトやギリシャを含む様々な文化背景のヒーラーたち
によって、伝統医学で使われてきた、世界でも最も古く、かつ広範囲に
使われてきたハーブ。

黄金色でどこか味わい深く、フルーティーな風味のカモミールティーは、
ここ最近の研究で、長寿を促進するハーブティーとされ、
その人気はほぼ定着しつつあります。

飲んだ場合、女性特有のさまざまな原因から起こる死亡リスクが
カモミールを飲まない人たちよりも29%も減少するという報告があり、

特に65歳以上の「女性」にかなりメリットのあるのだそうです。

この研究報告では、なぜ特に女性に効くとしているのか、理由が明らかに
なっていないらしいのですが、一般的に女性の方がカモミールを好んで飲
むとされているからとされているからのよう。

確かに、男性で「カモミールティー、よく飲みます!」みたいな人、
あまりいなさそうですね。

飲むだけでも薬効高いこのカモミールですが、
肌や髪に、美容目的の外用として使う場合も、その美容効果はバッチリ。

では、肌や髪それぞれに、具体的にどんなうれしい効果が得られるのでし
ょうか。

★★★

■肌への美容効果:

*肌の傷を消毒して癒し、回復を早める。また、クレンジング作用、
保湿効果がある。(←ギリシャ人、エジプト人、ローマ人たちは、
傷を治療するための鎮痛剤として使っていました)

*肌の美白効果。優れた天然のスキンブリーチとして、肌のトーン
を明るくします。毛穴を引き締めながら保湿し、肌の斑点や傷跡
をぼかす効果があります。

*肌の刺激や湿疹を和らげる効果。

*抗炎症性、抗菌性、鎮痛性(鎮痛性)の特性と強力な抗酸化物質
がニキビの発生を防ぐ。

*肌老化の主な原因・フリーラジカルによるダメージから
肌を守り、みずみずしく保つ。

*敏感肌でも使える。

*日焼け止めになる。

*湿疹、乾癬のような炎症性皮膚疾患を軽減する。

 

■髪への美容効果:

*フケとかゆみを和らげる。

*キューティクルが艶やかになる。

*カモミールティーで一定の期間リンスすると、髪に黄金の光沢が
加わり、髪の色が明るいトーンになります。(特に金髪の場合は顕著)
また、ヘナに加えると、染まり上がりがやや黄色トーンに仕上がります。

*カモミールティーリンスは、髪を柔らかく保ち、髪が絡まりづらく
なります。

☆☆☆おすすめアイテム『ニーム葉+カモミールオイル

 

…嬉しい美容効果がたくさん得られる、古代からのお墨付きハーブ、
カモミール。

普段の美容日課に、ぜひご活用下さい。

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◎バタフライピー(アンチャン)について

バタフライピーは古代から使われてきたハーブのひとつ。
アントシアニン(ブルーベリーやナス、紫いもなどに含まれるポリフェ
ノールの一種で、青紫色の天然色素。古くから目の働きを高める効果や
眼精疲労を予防する効果があることで有名)が豊富なハーブとして、
視力改善、健康的な肌を促進、髪の滋養のために飲まれてきました。

インドのアーユルヴェーダでは「シャンカプシュピ」という名
で知られ、記憶力や脳の認知力を高めるハーブとして親しまれて
います。

 

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化粧台からいらないものがどんどん消える、、 オイル美容術。

ここタイのバンコクは、、

相変わらず雨季のどんより曇り空。

いつも散歩コースにしている、家から散歩圏内にあるナイトマーケット
は、だいたい夕方5、6時頃から開くのですが、

夕方は一時的に土砂降ることが多いこの時期、
出店者のローカルタイ人たちは、さぞ大変だろうなーと

よく雨を眺めているのですが。
(というのも、私自身も毎月1回、他のマーケットで出店しているので、
雨が、ましては風も一緒に吹いてくるときのシチュエーションに
どこかシンパシーを覚えてしまうのでした)

それはさておき、
ここのところのマイブームは、「雑穀入りご飯」。

前回このブログで、植物タンパク質と動物性タンパク質について
書いた後、どれだけ食べてもいたって体によさげな植物性タンパク質を
食べることにすごく興味がわき、、

これまでは、タイのもち米に大麦を混ぜて食べるのがマイ定番だった
のですが、タンパク質が多く含まれていることで最近注目を浴びている
キノアや、アワ、キビ、といったものを米に混ぜて食べるようになり
ました。

こんな感じで、雑穀ライフをしていて気づいたのは、
雑穀を食べれば食べるほど、肉へ行かなくなるということ。

なんか、体がめっきり欲しがらなくなるのですね。動物性のものを。

これは一時的なものかもしれませんが、
現在様子見中。。

 

さて今回は、オイル美容のお話などをしてみたいと思いますが。
オイルを使ったナチュラル美容は、このブログでも何度もとりあげて
きました。

日々の美容日課として、寝る前に、いろいろなハーブオイルを日替わりで
顔、腕、手にたっぷりと塗り、靴下をはめてそのままZzzZZZ。を
ほぼ日課にしている私ですが、

やや時間に追われぎみの時などは、美肌キープと体に疲れを溜めない
ための基本「全身をたっぷりオイル漬け」をついつい怠けてしまうことが…。
気づくともう何週間もしていなかった、、なんて事もあります。

で、久しぶりに今日は、全身にたっぷりとハーブ入り米ぬかオイルを塗りこみ、
ベサンパック。

肌とオイルって、本当に相性がいーんだなぁ。とよく感じるのは、
こんな風に久しぶりに、全身にたっぷりとオイルを塗り、アーユルヴェーダ
風ナチュラルスキンケアをやった数時間後~翌朝。

ややくたびれがち&くすみがちだった肌が、ぐんぐん生気を取り戻して
再生していくのが、はっきりとわかります(驚)

…で。やはり美肌づくりには、ハーブオイルによる美肌バクテリアの餌付け
が欠かせないことを改めて再確認。。

オイルというと、どうしてもベタベタするというイメージから、
肌にオイルを使うのは苦手な人も少なくないと思いますが、

一見使い心地がいいローション&クリーム系とは、根本的に効果が違います。

今回はそのあたりのことをリビューしてみたいと思います。

 

■ローションや保湿クリーム類は、使い心地がグッド。
…問題は、効果が一時的にしか得られないこと。

市販の皮膚保湿剤のほとんどは、主に「水+増量剤+ごく少量の活性成分」
で出来上がっているのが一般的です。

肌が乾燥してひびが入り、またはシワシワな時、
こういった保湿剤を塗ると、肌組織はすぐにその保湿剤に含まれる水分を
みるみる吸収して膨れ上がり、潤います。

まるで縮んだ風船が蘇るがごとく、小じわやカサカサ乾いた肌は水分で満た
されるので、その瞬間は肌はみずみずしくてキレイに見えます。

ところがその後まもなく、、
水分が自然蒸発するか、血流の中へ吸収されて水分が消えてしまうと、
再び乾燥したカサカサ老化肌が、姿を現します。

また、保湿剤の成分として含まれる水分には、別の問題もあります。
それは、水は基本的に腐るので、増量剤として水分が含まれている製品に
は、必ず防腐剤が入っていることです。(そうでなければ、その製品は
時間が経てば異臭を放つかカビカビになります)

そして、その防腐剤は。
成分を知ったなら、できることなら自分の肌にはつけたくないと思うような
成分でしょう。

残念ながら、これが、市場で出回る大部分のスキンケア製品に適用され
ていることです。

■オイル美容で保湿剤いらず。ふっくら美肌の作り方

さて、ハーブオイルを使ったアーユルヴェーダ美容では、
一時的な保湿剤に頼らなくても、肌を深い層から滋養し、ふっくら美肌
を養うことができます。

ベストな美肌をキープするために、できれば週2回はやっておきたいテク
です。

《肌の解毒+角質除去+水分補給+ディープ滋養がいっぺんにできる、
アーユルヴェーダ美肌テク》

1.まずはじめに、熱いシャワーを浴びはじめましょう。
そしてシャワーを流しながら、肌にハーブオイルを塗りこみ、肌深く
オイルが浸透するようによく擦りつけます。
(あるいは、はじめに肌全体にオイルを塗ってしまい、その後シャワー
を浴びながら、オイルとシャワーのお湯を肌表面上で混ぜて乳化させるよ
うな感じにします)

2.その後、熱いお風呂に入るかサウナに入り、5~15分間汗をかきます。
(バスタブもサウナもないときは、熱いシャワーを長めに浴びます)
こうすることで、オイルが皮膚のより深い層へ入り、不純物を浮き上が
らせることができるようになります。

3.ここで一旦、お風呂、またはシャワー、サウナから出ます。
乾いたタオルで強くこすりながら、肌についたオイル分をすべてふき取り
ます。
これは、強い角質除去になり、オイルだけでなく肌表面にある乾燥した層
も一緒に除去します。この時、肌は刺激されて色が赤くなります。

4.次に、再びお風呂へ戻ります。
シャワーを浴びながら、再び体全体の肌に、オイルのごく薄い膜ができる
ように、少量のオイルを伸ばします。

5.お風呂から上がり、タオルで体全体を拭きます。
この後、保湿剤をつける必要はありません。

…これで、肌を解毒、角質除去、水分補給をいっぺんにやり、肌に深い
潤いを与えたことになります。

さらに、美肌の素となるバクテリアが肌を保護し、保湿のための脂肪酸を
皮膚が自ら生産するための理想的な環境ができあがりました。

こんな風に、ナチュラル美容を取り入れれれば取り入れるほど、
バスルームや化粧台に所狭しと並んだ数々のアイテムは、
使う必要を感じなくなって激減すること、うけあいです。

 

***

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◎◎◎ニームオイルから得られる美肌&美髪効果

ニームは、肌や髪にいい栄養分がたっぷりと含まれた治癒ハーブ。
ニームがたっぷり入ったオイルは、トラブル知らずの肌と髪を養い
ます。

「肌への効果」

湿疹、乾癬、ニキビ、すり傷・切り傷、乾燥による肌のかゆみ、
肌の赤みや炎症の緩和。
肌の保湿・老化防止、肌の弾力向上、シミ・シワ予防&治癒、
毛穴引き締め、保湿、不純物除去、殺菌消毒効果、色素沈着の除去、
肌の透明感を高める、など。

「髪&頭皮への効果」

フケ予防&治癒、頭皮のpH値改善、頭皮の痒み緩和、毛根強化、
育毛促進、縮れ毛を扱いやすくする、髪に滑らかなさと光沢を与える、
枝毛予防、キューティクルの修復、など。

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動物性タンパク質 VS 植物性タンパク質。それぞれのメリット。 ~2型糖尿病のリスクを高めるのは、肉そのものじゃなかった!~

ここ最近、、
なんだか肉も魚も以前と比べてめっきり食べられなくなった感があり、

ここのところわりと長い間、こまめにナッツ&シード類を毎日少量ずつ
摂るようにしてきたことと、

さらにこのところは、米の良さを改めて見直したこともあり、
一日1回は必ずお米のご飯を食べるようにしていることが(もともと
大の麺好きということもあり、当たり前のように一日一回も米を食べない
こともザラでした)、

かなり影響している可能性が大です…。

麺やパンと比べて、お米というのは食べた時に体がすごく満足し、
さらに根菜やたっぷり葉野菜にナッツ&シード類を組み合わせた食べた日にゃ、、

「…肉(あるいは動物性タンパク質)って、本来それほど食べなくてもいーも
のなのかもしれない」的な感覚が、体を通じて感じられます。

このため、ここのところは肉や魚を食べる量が自然に、極端に減っている
わけなのですが、

こういった動物性タンパク質をとらなくなるにつれ、
明らかにマインドは軽やかぎみで(サットヴァ寄りな感じ?)、

闘争心やらアグレッシブさやら、攻撃性といったものに、
スイッチがかなり入りにくくなっていることを実感中…。

逆に、戦わなくてはいけないシチュエーションのときなどは、
肉を食べてほどよくラジャス質を活性化させ、戦闘モードを準備万端に整
えることが大いに役立ってくれそうです。

つまり、食べるものから素直に影響を受ける私たちの体やマインドを、
食べるものによってある程度調整することで、
私たちを野心モードから平和モードにいたるまで、
自由自在に変えることすらできるかもしれないわけですね。

というわけで、
ここのところはヘルシーな菜食モードが発動中な私なのですが、
このためか、ごくたまーに食べるタイB級グルメは、格別です。(ニヤリ)

それはさておき、、

南インドのアーユルヴェーダドクター、JV Hebbarによれば、
ベジタリアンとノンベジタリアンのそれぞれの利点は次の通りです。

☆☆☆

■『ベジタリアンの食習慣の有利な点』

ベジタリアンの食べ物を食べる習慣は、セルフコントロールを覚える
ために役立ちます。

たくさんの宗教が、ベジタリアンを支持しています。
ベジタリアンは、霊的探求者が選ぶ食習慣です。ベジタリアンの食べ
物は脂肪分が少なく、また、より多くの繊維質が含まれています。

ベジタリアンの食べ物は、サットヴァ質(純粋性)と考えられていま
す。サットヴァ質とは、平和、専念、すべてを愛する、楽観的、とい
った能力のような、高潔な質を受け入れます。

■『ノンベジタリアンの食習慣の有利な点』

ノンベジタリアンの食べ物は、タンパク質とビタミンB類(特にビタ
ミンB12)の、すばらしい源です。
魚には、オメガ3脂肪酸がとても豊富に含まれています。

よくプランされたノンベジタリアンの食習慣は、体を丈夫にします。

アーユルヴェーダでは、肉スープは、最も栄養価の高い飲み物のひ
とつであると説明しています。

ジムに通う人は、ノンベジタリアンの食べ物は、筋肉を早く作りあ
げることを助けます。
また、体重を増やすための食べ物として、素晴らしい効果があります。

■『ノンベジタリアンの食習慣の不利な点』

インドでは、ノンベジタリアンの食べ物は、ラジャス質(激しい質)
とタマス質と考えられています。

ノンベジタリアンの食は、集中レベルに害を及ぼし、また、怒りや
色欲を高めます。

便秘、高血圧、肥満、高コレステロール、心臓病は、ノンベジタリア
ンの人により多く見られます。

ベジタリアンとノンベジタリアンの食習慣には、どちらもそれ自体に
有利な点があります。

もともとベジタリアンの人は、ノンベジになる必要はありません。
なぜなら、ベジタリアンの人の胃、肝臓、腸は、ノンベジの食べ物を
消化するために必要な酵素の準備が整っていないからです。

もしあなたがノンベジなら、ベジタリアンになることを考える必要は
ありません。

– もしあなたが、食べる量をよくコントロールできるなら。
– もしあなたが毎日、規則的に身体的な活動をする生活をしているなら。
– もしあなたが意識的に、油っぽい食べ物をさけることができるなら。
– もしあなたが喫煙者、またはアル中でないなら。
– もしあなたに、より高い霊的な野心があるなら。

☆☆☆

さて、私たちが食べる栄養素の中で、
タンパク質というのは重要な位置をしめるもののひとつですが、

タンパク質には、動物性のものと植物由来のものがあります。

イメージ的には、植物由来のタンパク質の方が何かとヘルシーなイメージ
があり、ちょっとぐらい食べ過ぎたとしても、それほど問題が起こるとは
思えませんが(なにせ植物性のタンパク質には、タンパク質以外の他の栄養
分やミネラル分などがバランスよくくっついているケースがほとんどなので)、

食べ過ぎた時に、何かと問題が起きやすいのは、やはり動物性タンパク質の
方といえるでしょう。

さて今回は、そのことに関した興味深い研究報告を、
アメリカのアーユルヴェーダドクターが紹介していたので、ご紹介したいと
思います。

以下はおおまかなその内容です。

***

…英国栄養ジャーナル誌に記載された新しい研究では、
動物性タンパク質と植物性タンパク質を比較し、2型糖尿病へのリスクへ
の影響が評価されました。

動物性タンパク質が高い割合で含まれている高タンパク質の食事や、
赤肉加工食品が多く含まれる食事は、これまでにもたくさんの研究において、
糖尿病のリスクが高まることと関連づけられてきましたが、

動物由来のタンパク質を含む食事と、植物由来のタンパク質を含む食事が
比較されたのは、今回はじめてのことです。

◎その研究の内容:

この研究は、2型糖尿病になっていない42~60歳の男性2332人の食事を、
1984~1989年にわたり追跡調査したもので、

その19年後、これら男性たちに対しフォローアップ評価がなされ、
うち432人が、2型糖尿病と診断されました。

研究者たちは、これら男性の食事を比較した後、植物由来のタンパク質の
食事では、2型糖尿病へのリスクがより低くなることを見出しました。

そして、動物由来のタンパク質食事を摂取することは、2型糖尿病への
リスクを高めることがわかりました。

食事のなかに植物性タンパク質をたっぷりと取り入れて食べてきた男性
たちは、食事のなかに動物性タンパク質を高い割合にして食べてきた男性
たちと比較したときに、2型糖尿病へのリスクは35%減少しました。…

注意)「動物性タンパク質が2型糖尿病へのリスクを高める」という規定
が当てはまらないもののひとつは、「卵」です。
卵のタンパク質は実際、2型糖尿病へのリスクは低いことが示されました。

さて、動物性タンパク質が高い割合で含まれた食事は、2型糖尿病の増加
と関連していたものの、
研究者たちは、血糖値を上昇させるのは、動物性タンパク質そのものでは
ないことを発見しました。

研究者たちは、動物性タンパク質の中に存在する他の化合物が、2型糖尿
病の増加に関与していることを結論づけました。

これは、肉についている農薬やホルモン、または他の保存料といったもの
が、2型糖尿のリスクを高めているのかもしれないということを示しています。

◎結論:(ドクターからのアドバイス)

私(ドクター)はいつも、植物由来の食べ物が大部分をしめた食べ物や、
植物全体をそのまま丸ごと食べることを提案しています。

加工が最小限のみされてあるもの、または全く加工が施されていない自然の、
植物由来のものを、です。

そしてもし必要なら、その食事に少量の肉なら加えてもOKです。

タンパク質は、ナッツ、シード、チーズ、豆類、そしてタンパク質の多く含
まれる穀物類で補ってください。

もし肉をとるのであれば、できるだけオーガニックの安心できるものを選ん
でください。

★植物由来のタンパク質が多く含まれるものの例:

アスパラ、メキャベツ、ブロッコリー、アボカド、
ほうれん草、イモ類(さつまいも、じゃがいもなど)、
ピーナッツ、豆類(黒豆、ヒヨコ豆、納豆、テンペーなど)、
ナッツ&シード類(カシューナッツ、アーモンド、
ピスタチオ、カボチャの種など)、キヌア、そば

など。

***

野菜たっぷり+肉少し。

あとはナッツ&シード類、穀物から補う。

これは何も新しいものではなく、昔はフツーに、伝統的に食べられてきた
食事です。

昔から食べられてきたこの組み合わせのバランスが、
ヘルシーなボディとマインドを作り上げるために大いに貢献してくれる食事
というわけですね。

★★★

 

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